Ожирение: веганская диета контролирует уровень сахара
Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.
Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.У людей с избыточным весом особенно высока вероятность развития диабета. Отказ от сладостей и лимонадов - определенно хорошая идея. Но не только сахар способствует развитию диабета: мясо и другие продукты животного происхождения также оказывают неблагоприятное влияние на уровень сахара в крови.
Чтобы выяснить это, американские исследователи посадили 38 испытуемых с избыточным весом и ожирением на веганскую диету на 16 недель. Участникам не пришлось считать калории, но и без мяса, молочных продуктов и яиц не обойтись. Основную часть их еды составляли овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Жирность составляла всего десять процентов.
Пониженный уровень сахара в крови
Веганская диета оказалась успешной: уровень сахара в крови участников, принимавших исключительно растительную пищу, был значительно ниже, чем раньше, как натощак, так и после еды. В частности, улучшилась функция ее бета-клеток. Эти клетки находятся в поджелудочной железе и производят инсулин. Чтобы в любой момент высвободить необходимое количество, бета-клетки постоянно регистрируют количество глюкозы в крови.
После веганской диеты это взаимодействие работало намного лучше, чем раньше: после еды бета-клетки более чувствительно реагировали на глюкозу в крови и производили больше инсулина. Этот положительный эффект не был обнаружен в контрольной группе из 37 человек с избыточным весом, которым разрешалось продолжать есть как обычно.
Меньший ИМТ, меньше жира на животе
Испытуемые в обеих группах похудели. Но только у участников-веганов ИМТ значительно снизился. В отличие от контрольной группы, в веганской группе таял в основном жир. Напротив, испытуемые практически не потеряли мышечную массу.
В частности, расщепился так называемый висцеральный жир в брюшной полости. В отличие от других жировых отложений, он производит особенно большое количество неблагоприятных веществ-переносчиков, особенно тех, которые стимулируют воспаление. Висцеральный жир считается отдельным фактором риска диабета.
«Исследование предоставляет важную информацию для предотвращения диабета», - говорит руководитель исследования Хана Кахлеова из Комитета врачей по ответственной медицине в Вашингтоне. Чисто растительная диета на основе углеводов может быть дешевле, чем диета, в которой основное внимание уделяется экономии углеводов и большого количества белка. Последние, однако, какое-то время были особенно популярны.
Подкрадывается диабет
90 процентов всех диабетиков 2 типа имеют избыточный вес. Еще до того, как болезнь обнаруживается, многие годами не замечают нарушения метаболизма глюкозы. Врачи называют эту стадию предиабетом.
Если кто-то постоянно много ест, организму также необходимо переместить много глюкозы из крови в клетки организма. Для этого требуется много инсулина, который действует как сахарный шейкер. Однако в какой-то момент клетки все более вяло реагируют на гормон. Затем уровень инсулина должен повыситься, чтобы действовать. Бета-клетки могут делать это в течение длительного времени, производя все больше и больше инсулина. В конце концов, однако, они заметно истощаются - только тогда сахар в крови падает.
.jpg)
