Витамин B12
Карола Фельхнер - внештатный писатель в медицинском отделе и сертифицированный консультант по обучению и питанию. Прежде чем стать независимым журналистом в 2015 году, она работала в различных специализированных журналах и онлайн-порталах. Прежде чем начать стажировку, она изучала письменный и устный перевод в Кемптене и Мюнхене.
Подробнее об экспертах Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Витамин B12 (кобаламин) - единственный водорастворимый витамин, который организм может хранить в течение нескольких лет. Это происходит в основном в печени. Помимо прочего, витамин B12 важен для образования красных кровяных телец. Подробнее по теме здесь: Чем полезен витамин B12? Сколько витамина B12 вам нужно?
Что такое витамин B12?
Витамин B12 - один из витаминов группы B. Кобаламин, как его еще называют, должен активно поступать в организм через клетки слизистой оболочки кишечника. Для усвоения витамина B12 необходим специальный белок, так называемый внутренний фактор. Он вырабатывается слизистой оболочкой желудка и попадает в кишечник вместе с пищевой мякотью.
Организм может хранить витамин B12 в течение нескольких лет, особенно в печени.
Одно имя для нескольких подключений
Термин витамин B12 обозначает не одно химическое вещество, а несколько соединений с одинаковым биологическим действием. Эти кобаламины производятся исключительно бактериями (и сине-зелеными водорослями). Они естественным образом накапливаются в продуктах животного происхождения (например, в печени, мясе, яйцах, молочных продуктах). Витамин B12 также содержится в продуктах микробного происхождения, таких как квашеная капуста.
Каковы задачи витамина B12 в организме?
Витамин B12 влияет на ряд важных процессов в организме. Особого внимания заслуживает действие витамина B12 на:
- деление и дифференциация клеток, например, при образовании и созревании красных кровяных телец
- структура нервных клеток спинного мозга
- многие реакции в метаболизме белков и нуклеиновых кислот
Некоторые знаменитости употребляют витамин 12 по другой причине - похудеть. Говорят, что при введении в высокой концентрации он стимулирует обмен веществ. Однако научно не доказано, что это действительно приводит к снижению веса.
Витамин B12: суточная потребность
Сколько витамина B12 вам нужно каждый день, зависит от человека. Суточная доза, рекомендованная Немецким обществом питания (DGE), зависит, например, от возраста. Беременность и кормление грудью также влияют на потребность в витамине B12.
Вот сколько витамина B12 вы должны потреблять согласно DGE:
|
возраст |
Витамин B12 |
|
мкг / день | |
|
детка | |
|
От 0 до 4 месяцев |
0,5 |
|
От 4 до 12 месяцев |
1,4 |
|
дети | |
|
От 1 до 4 лет |
1,5 |
|
От 4 до 7 лет |
2,0 |
|
От 7 до 10 лет |
2,5 |
|
От 10 до 13 лет |
3,5 |
|
От 13 до 15 лет |
4,0 |
|
Подростки и взрослые
| |
|
От 15 до 19 лет |
4,0 |
|
От 19 до 25 лет |
4,0 |
|
От 25 до 51 года |
4,0 |
|
От 51 до 65 лет |
4,0 |
|
65 лет и старше |
4,0 |
|
Беременные женщины |
4,5 |
|
Грудное вскармливание |
5,5 |
Витамин B12: продукты с высоким содержанием
Вы можете узнать больше об уровне витамина B12 в мясе, рыбе, молочных продуктах и т. Д. В статье о продуктах с высоким содержанием витамина B12.
Как проявляется дефицит витамина B12?
Как возникает дефицит витамина B12 и какие последствия он может иметь, читайте в статье Дефицит витамина B12.
Как проявляется передозировка витамина B12?
Вы вряд ли сможете усвоить слишком много витамина B12, потому что организм не усваивает ненужное количество через стенку кишечника. Кроме того, если доза витамина B12 слишком высока, избыток витамина может выводиться через почки.
Передозировка витамина B12 возможна при:
- Метастазы в печень
- острое или хроническое воспаление печени (гепатит)
- Чрезмерное потребление врачом витамина B12 (например, в виде инъекции)
- лейкемия
- Истинная полицитемия (патологическое увеличение, особенно красных, но также и белых кровяных телец)
Обычно витамин B12 из продуктов не имеет побочных эффектов. Однако прием витамина B12 в виде инъекций или инфузий в редких случаях может вызвать аллергический шок. В случае гиперчувствительности побочные эффекты очень редко возникают даже при наружном применении (например, экзема или крапивница).
