Как орехи защищают от рака толстой кишки
Лариса Мелвилл прошла стажировку в редакции . Изучив биологию в Университете Людвига Максимилиана и Техническом университете Мюнхена, она сначала познакомилась с цифровыми медиа онлайн в Focus, а затем решила изучать медицинскую журналистику с нуля.
Подробнее об экспертах Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Давно известно, что орехи полезны. Закрывающиеся плоды могут даже защитить от рака толстой кишки. Теперь мы выяснили, как это работает.
«Мы давно знаем, что орехи содержат множество ингредиентов, которые полезны для сердечно-сосудистой системы», - говорит автор исследования Вибке Шлёрманн из Университета Фридриха Шиллера. И хотя их калорийность высока, они также помогают предотвратить ожирение и диабет.
Различные исследования также показали, что их употребление может снизить риск рака толстой кишки. «Что мы до сих пор не знали в деталях, так это то, на чем основан защитный эффект орехов», - говорит диетолог.
УФ-свет и химикаты
Шлёрманн и ее коллеги дошли до сути этого вопроса. В клеточном эксперименте они смогли показать, что положительный эффект орехов основан, среди прочего, на следующем: они активируют собственные защитные механизмы организма, которые служат для перехвата агрессивных форм кислорода.
Так называемые свободные радикалы могут повредить клетки, что может вызвать рак. Эти формы кислорода ежедневно образуются в организме человека - например, из-за ультрафиолетового излучения солнечного света или при работе с химическими веществами. «В организме есть целый ряд защитных механизмов, которые обезвреживают реактивные формы кислорода», - объясняет Шлёрманн. По-видимому, они еще больше усиливаются орехами.
Пищеварение в стакане
Для своего исследования ученые из Йены «переварили» пять различных видов орехов (макадамия, фундук и грецкие орехи, а также миндаль и фисташки) в пробирке, то есть подвергли их воздействию различных пищеварительных ферментов. Исследователи протестировали полученную пульпу на различных клеточных линиях кишечника.
Они обнаружили, что продукты пищеварения в раковых клетках стимулируют так называемую запрограммированную смерть клеток, которую врачи также называют апоптозом. Это гарантирует, что больные клетки погибнут, а не дегенерируют. Также было показано, что активность защитных ферментов каталазы и супероксиддисмутазы увеличивалась через пищеварительную пульпу. Эти ферменты улавливают агрессивные молекулы кислорода и обезвреживают их. «Мы смогли продемонстрировать этот эффект на всех изученных сортах орехов», - подчеркивает руководитель исследования Майкл Глей.
У исследования есть одно ограничение: все тестируемые орехи были необжаренными. Поэтому ученые хотят проверить, не ухудшается ли положительный защитный эффект в процессе обжарки.
Жирный, но здоровый
Орехи - это маленькие энергетические бомбы: их жирность составляет от 35 до 70 процентов. Но их жир полезен для здоровья, потому что он богат полиненасыщенными жирными кислотами. Кроме того, орехи содержат много клетчатки, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Так что нет ничего плохого в горстке орехов между ними.
Источники:
Пресс-релиз Informationsdienst Wissenschaft (idw) от 6 февраля 2016 г .: Жесткая оболочка - здоровое ядро
Schlörmann W. и др.: Химиопрофилактический потенциал орехов, ферментированных in vitro, в аденоме толстой кишки LT97 и первичных эпителиальных клетках толстой кишки.Молекулярный канцерогенез. DOI: 10.1002 / mc.22606
