Печень влияет на желание есть
Луиза Хайне работает редактором с 2012 года. Квалифицированный биолог учился в Регенсбурге и Брисбене (Австралия) и приобрел опыт работы журналистом на телевидении, в Ratgeber-Verlag и в печатном журнале. Помимо работы в , она также пишет для детей, например, для Stuttgarter Kinderzeitung, и ведет собственный блог о завтраках «Kuchen zum Frühstück».
Другие сообщения Луизы Хайне Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Когда речь идет о запасах энергии человека, печень является важным стержнем. Но он не только управляет, но и активно влияет на аппетит - например, влияет на то, насколько вы хотите перекусить или выпить.
В пище много сахара, что на самом деле удобно для организма. Потому что сахар - это высококачественная энергия, которую можно быстро переработать, но в то же время слишком много его доводит до предела способность печени хранить запасы. И это может помочь сделать печень жирной.
Орган обмена веществ совершенно беспомощен в избытке сахара, например, после праздников, но не подвергается воздействию - это недавно обнаружили две исследовательские группы. «Мы никогда не могли себе представить, что в печени есть вещество-посланник, которое контролирует тягу к сладкому», - объясняет Мэтью Гиллум из Копенгагенского университета. Но есть - название гормона: FGF21 или Fibroblast Growth Factor 21.
Тяга к сладкому ослабевает
Производство FGF21 печенью в основном увеличивается, когда туда поступает много сахара из крови. Различные эксперименты показали, что вещество-посланник также влияет на тягу к сладкой пище. Стивен Кливер, который одновременно работает у коллеги Кинга в Лондоне и Техасском университете, и его команда внимательно изучили механизм у обезьян. Они могли пить столько сахарной воды, сколько хотели - они делали это прилежно. Пока им искусственно не вводили FGF21 - их аппетит к сладкой жидкости внезапно пропал.
Кроме того, ученые также исследовали генетически модифицированных мышей. Грызуны с нарушенной продукцией FGF21 имели сильную стойкую тягу к сахарной воде, в то время как животные с высоким уровнем вещества-носителя почти не пили ее. Подопытные животные также теряли тягу к алкоголю, если в их крови было много FGF21.
Печень в мозг
При поиске места действия вещества-мессенджера ученые Мэтью Поттхоффа сначала подумали о вкусовых сосочках на языке, потому что именно там можно найти рецепторы для FGF21. Но мыши не проявляли никакой разницы в своем желании сладкого, когда они были специально заблокированы. Совсем другое дело в мозгу: там тоже есть точки стыковки для вещества-мессенджера. И действительно: если FGF21 попадает в паравентрикулярное ядро гипоталамуса, то желание сладкого угасает. Эта область мозга известна тем, что здесь берут свое начало важные контуры контроля чувства голода и сытости.
Закрыть ссылку на систему вознаграждений
Однако сами исследователи опровергают возможные ожидания в отношении FGF21: сначала можно подумать, что гормон - это решение проблемы потребления слишком большого количества сахара или алкоголя, но важно помнить, что путь сигнала тесно связан с Система вознаграждения организма и FGF21 также могут негативно повлиять на настроение.
После того, как они показали, что печень помогает регулировать аппетит с помощью FGF21, «мы хотим выяснить, есть ли другие гормоны, которые влияют, например, на голод по жиру или белку», - говорит Поттофф. Вопрос о количестве сахара, выше которого печень посылает в мозг сигнал о помощи, также остается открытым.
Источники:
S.A. Kliewer et al. FGF21 регулирует предпочтение сладкого и алкоголя; Cell Metabolism, декабрь 2015 г .; DOI: 10.1016 / j.cmet.2015.12.008
Potthoff, M.J. et al. FGF21 опосредует эндокринный контроль над потреблением простого сахара и предпочтением сладкого вкуса печенью; Cell Metabolism, декабрь 2015 г .; DOI: 10.1016 / j.cmet.2015.12.003
E. Maratos-Flier et al. Проглатывание фруктозы резко стимулирует уровни циркулирующего FGF21 у людей; Молекулярный метаболизм; Том 4, выпуск 1, январь 2015 г., страницы 51–57
