Кофе: это нормально

Лариса Мелвилл прошла стажировку в редакции . Изучив биологию в Университете Людвига Максимилиана и Техническом университете Мюнхена, она сначала познакомилась с цифровыми медиа онлайн в Focus, а затем решила изучать медицинскую журналистику с нуля.

Подробнее об экспертах Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

МюнхенУже 2700 г. до н.э. Кофеин производили из чайных листьев в Китае в 575 году до нашей эры. Первый кофе, сделанный в Африке - напиток с давними традициями. Тем не менее, сегодня все еще возникает вопрос: сколько кофеина вы действительно можете выпить? Одна, две, три или четыре чашки? Сейчас специалисты снова проверили.

Кофеин - одна из наиболее хорошо изученных пищевых добавок, но исследования все еще продолжаются. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) занялось этим вопросом от имени Европейской комиссии. Она еще раз проверила, вреден ли кофеин и сколько кофе и тому подобного можно безопасно пить каждый день.Кроме того, исследователи изучили, в какой степени другие ингредиенты напитков, особенно энергетических, негативно влияют на действие кофеина.

400 миллиграммов безвредны

Специалисты пришли к выводу, что до 400 миллиграммов кофеина в день, что соответствует примерно шести чашкам кофе, безвредны для здоровья здорового взрослого человека. И беременным женщинам тоже не нужно обходиться без утреннего будильника: они могут выпивать до 200 миллиграммов кофеина в день в течение дня, не подвергая опасности ребенка. Эксперты EFSA также советуют кормящим матерям не превышать лимит в 200 миллиграммов кофеина в день. Немецкое общество питания (DGE) не так строго: оно сохраняет до 300 миллиграммов кофеина, безопасного для матери и ребенка во время беременности.

Однако исследователей интересовало не только безвредное общее суточное количество кофеина, но и «безопасная разовая доза», то есть насколько большой может быть разовая порция кофеина. Они обнаружили, что до 200 миллиграммов кофеина безопасно для взрослых, а также для кормящих матерей: поэтому двойной эспрессо должен быть в нем один раз. Однако вам следует ожидать такого приема кофеина не позднее, чем примерно за два часа до физической активности.

Энергетические напитки, алкоголь и кофеин

По словам исследователей EFSA, волшебный предел в 200 миллиграммов кофеина также применяется к энергетическим напиткам, которые содержат другие важные ингредиенты, такие как таурин, помимо кофеина. До этого количества не следует ожидать, что другие компоненты будут отрицательно влиять на эффекты кофеина на сердечно-сосудистую систему, центральную нервную систему и баланс жидкости. То же самое и с алкоголем: при содержании в крови до 0,8 миллиграммов кофеина 200 миллиграммов кофеина обычно не представляют опасности, по мнению экспертов.

Смета для детей и подростков

Ситуация с данными для детей и подростков оставляет желать лучшего, и эксперты не хотят делать никаких прогнозов. Предположительно, однако, оценка для взрослых - здесь три миллиграмма кофеина на килограмм веса тела в день безвредны - может быть перенесена на возрастную группу детей и подростков, пишут исследователи.

Кофе, чай и шоколад

В зависимости от типа кофе и процесса производства содержание кофеина на 150 миллилитров кофе варьируется от 50 до 100 миллиграммов, пишет German Coffee Association. Несмотря на меньший объем, 50 миллилитров эспрессо содержат от 50 до 150 миллиграммов кофеина. Энергетические напитки также являются настоящей кофейной бомбой: банка объемом 250 миллилитров содержит около 80 миллиграммов кофеина.

Кроме того, кофеин содержится не только в кофейных зернах, но и в различных других растениях. Например, 150 миллилитров черного чая содержат от 20 до 60 миллиграммов кофеина, а 100 граммов полутемного шоколада - около 75 граммов.

Источники:

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA): научное заключение о безопасности кофеина. Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA). Журнал EFSA. DOI: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, по состоянию на 20 июля 2015 г.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, по состоянию на 20 июля 2015 г.

теги:  домашние средства желание иметь детей беременность