Зеленые помидоры вызывают тошноту

Кристин Альберт изучала немецкую лингвистику и литературу, а также скандинавские исследования в Университете Альберта Людвига во Фрайбурге. В настоящее время она проходит стажировку в Hubert Burda Media и пишет, среди прочего, для

Подробнее об экспертах Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Есть дополнительные виды помидоров, которые выглядят зелеными, и есть незрелые помидоры, которые все еще остаются зелеными. Путаница смертельна: если вы съедите слишком много незрелых помидоров, вам грозят симптомы отравления.

Ядовитый соланин

Кисло-сладкие маринованные или переработанные в варенье зеленые, незрелые помидоры в некоторых регионах считаются деликатесом. Но рекомендуется осторожность: помидоры, как и картофель, относятся к семейству пасленовых. В незрелом состоянии они содержат большое количество ядовитого соланина, чтобы защитить себя от хищников, предупреждает Баварский центр потребителей.

Если проглотить слишком много соланина, это может вызвать головные боли, боли в животе, тошноту и рвоту. Дети особенно подвержены риску, и им вообще нельзя есть недозрелые помидоры. С другой стороны, когда они созреют, даже самые маленькие могут безопасно получить к нему доступ. Потому что соланин расщепляется во время созревания плодов.

Используйте только специальные зеленые сорта

Горький вкус соланина иногда может быть замаскирован пряностями, сладостью или кислотностью во время приготовления. Но приготовление пищи или жарка никоим образом не снижает содержание соланина. Вот почему центр консультаций для потребителей рекомендует использовать для приготовления джемов, чатни и т. Д. Только фрукты особых зеленых сортов, которые при созревании содержат лишь небольшое количество соланина.

Если вы не уверены, зеленый сорт помидора или же плод просто еще не созрел, спросите продавца в магазине или на рынке. Он может рассказать вам больше о разновидностях на дисплее и, таким образом, предотвратить путаницу. (приблизительно / dpa)

теги:  ткм поганки ядовитые растения подросток