Аллергия на молоко: железо защищает

Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

МюнхенКоровье молоко может вызывать серьезные аллергические симптомы. Исследователи из Вены выяснили молекулярный механизм этого явления.

Аллергию на молоко часто путают с непереносимостью лактозы, но это два очень разных заболевания: в то время как при непереносимости не хватает фермента для переваривания молочного сахара, молочные белки нарушают иммунную систему при аллергии на (коровье) молоко. В основном поражает маленьких детей. От одного до семи процентов страдают от него в первый год жизни - иногда с тяжелыми последствиями для здоровья. У детей наблюдается отек кожи (например, лица или горла), одышка, крапивница, рвота и диарея. Также возможны астма и шок. Причина: собственная защита организма вырабатывает антитела IgE против молочного белка.

Связанное железо

Группа ученых под руководством Франциски Рот-Вальтер из Венского университета обнаружила, что бета-лактоглобулин из молочного белка вызывает аллергию только в том случае, если он не связывает железо. У молекул есть карманы, в которых могут находиться атомы железа. Если это так, хорошо известная атака иммунной системы не проявляется.

На следующем этапе исследователи хотят выяснить, что способствует содержанию железа в белках молока. Ученые предполагают, что качество молока может иметь решающее значение. Следовательно, промышленная переработка молока может повлиять на содержание железа в молочных белках. Также возможно, что содержание и кормление коров играют определенную роль.

Общий механизм?

Тот же механизм, по-видимому, также играет роль при других аллергиях и только недавно был продемонстрирован для аллергии на пыльцу березы. Это также может быть причиной того, что у детей с аллергией на молоко позже часто развиваются другие аллергии, такие как астма или аллергия на яйца. Самостоятельное употребление железа - с пищей или диетическими добавками - не помогает. Триггеры аллергии должны выдержать это, прежде чем они попадут в организм человека с пищей или другими путями. (прочь)

Источник: Рот-Вальтер Ф. и др.: Основной аллерген коровьего молока Bos d 5 манипулирует Т-хелперами в зависимости от его нагрузки железом, связанным с сидерофором, PLOS ONE, 2014.

теги:  gpp кожа глаза