Мясная диета, ломкие кости?
Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.
Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Веганы, но также и вегетарианцы, чаще страдают от переломов костей. Риск остеопороза также можно целенаправленно снизить с помощью безмясной диеты.
Есть много аргументов в пользу диеты без мяса: она помогает поддерживать климат, способствует благополучию животных, но, прежде всего, она должна быть более здоровой. Однако, по крайней мере, для костей отказ от мяса может иметь негативные последствия: веганы, в частности, но также вегетарианцы и люди, которые обходятся без мяса, но не рыбы, гораздо чаще страдают от переломов костей.
Об этом свидетельствует крупное британское долгосрочное исследование. Она сопровождала 55000 человек с разными пищевыми привычками в среднем 18 лет.
На 43 процента выше риск переломов
В конце концов, риск перелома костей у тех, кто придерживался веганской диеты, был на 43% выше. Эта ассоциация была наиболее выражена в отношении переломов шейки бедра. Здесь ученые также обнаружили значительно более высокий риск для вегетарианцев и людей, которые ели рыбу, но не мясо.
Были ли кости участников на самом деле более хрупкими из-за их диеты или, например, у них были более частые несчастные случаи - данные не предоставляют никакой информации. Однако действительно есть обстоятельства, при которых диета без мяса может способствовать остеопорозу.
Те, кто ест постное, должны уделять больше внимания кальцию и белку.
Поскольку при преимущественно растительной диете труднее реализовать различные краеугольные камни здорового питания, в частности, адекватное потребление белка и достаточное количество кальция.
Поскольку веганская диета не включает еще больше продуктов, это становится еще более сложной задачей для людей, которые полностью избегают продуктов животного происхождения для удовлетворения своих потребностей. Но это возможно.
Белки
Рекомендуемое дневное потребление белка от 0,8 до 1,2 грамма на килограмм массы тела может быть достигнуто с помощью бобовых, тофу, зерен, таких как полба, овес и орехи. Вегетарианцы также могут добавлять в свой рацион молочные продукты и яйца.
кальций
Молочные продукты также подходят для удовлетворения суточной потребности в кальции от 800 до 1000 мг в день. Продукты неживотного происхождения, такие как минеральная вода, брокколи и капуста, миндаль, сушеный инжир, руккола, кунжут, орехи и тофу, также богаты кальцием.
Витамин Д
Стабильные кости также нуждаются в витамине D. В зимние месяцы организм не может производить витамин сам с помощью солнечного света в широтах, далеких от экватора. Если вы едите хотя бы рыбу, вы можете хотя бы частично заполнить свой запас витамина D жирной морской рыбой.
Яйца также содержат витамин D. Однако это требование невозможно удовлетворить только с помощью еды, поэтому и людям, живущим без мяса, и мясоедам рекомендуется принимать витамин в виде пищевых добавок после консультации с врачом.
Омега-3 жирные кислоты
Жирные кислоты омега-3 также снижают риск остеопороза и, как следствие, переломов костей. Они обладают противовоспалительным действием. Особенно ценны омега-3 жирные кислоты докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). Они содержатся в диком лососе, жирной морской рыбе и водорослях. Семена льна, грецкие орехи и оливки содержат альфа-линоленовую кислоту, из которой организм сам может производить EPA и DHA.
Насколько полезно без мяса?
Несмотря на критический запас некоторых питательных веществ, вегетарианские и веганские диеты считаются гораздо более здоровыми, чем диета на основе мяса, говорят сторонники. Фактически, вегетарианцы и веганы в среднем стройнее, редко страдают диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями и с меньшей вероятностью заболеют раком.
Однако следует более подробно изучить вопрос, связано ли это исключительно с диетой или, возможно, с тем фактом, что вегетарианцы, например, больше тренируются, меньше курят или употребляют больше алкоголя. В частности, более строгая веганская диета еще полностью не исследована.
