Профилактика ножом и вилкой
Луиза Хайне работает редактором с 2012 года. Квалифицированный биолог учился в Регенсбурге и Брисбене (Австралия) и приобрел опыт работы журналистом на телевидении, в Ratgeber-Verlag и в печатном журнале. Помимо работы в , она также пишет для детей, например, для Stuttgarter Kinderzeitung, и ведет собственный блог о завтраках «Kuchen zum Frühstück».
Другие сообщения Луизы Хайне Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Ежегодно у 73 000 человек в Германии диагностируется рак толстой кишки, и это число растет. Рак толстой кишки - это форма рака, которую любой может легко и эффективно предотвратить. Один из важнейших факторов: правильное питание.
Булочки из непросеянной муки, свиная рулька и ванильный пудинг - около 30 000 тонн пищи и 50 000 литров жидкости мигрируют через кишечник в течение жизни. Это тяжелая работа для пищеварительного тракта, и она не обходится без последствий. Фактически, рак толстой кишки - вторая по распространенности форма рака в Германии. Но почему кишечник так уязвим? «Кишечные клетки очень недолговечны и часто делятся», - объясняет гастроэнтеролог профессор Иоганн Окенга. При каждом делении в код гена могут закрасться ошибки. Такие мутации в конечном итоге могут привести к образованию раковых клеток.
Кишечник выполняет не только функцию пищеварительного органа, но и барьерную функцию: он транспортирует часть «внешнего мира» и, таким образом, питательные вещества через тело и внутрь него. Однако в то же время он должен предотвращать попадание в организм веществ, вызывающих рак. Он сам находится в прямом контакте с критическими веществами, которые могут развернуть свое пагубное воздействие на его большую поверхность.
Толстая кишка в группе риска
В частности, поражен толстый кишечник. Здесь происходит почти две трети всех случаев рака толстой кишки. Задача толстой кишки - выводить жидкость из мякоти и загущать кал. Ворсинки во многом связаны с движением все более вялой массы, в которой много бактерий. Почему именно здесь развивается рак, специалисты пока не знают. «Возможно, это связано с тем фактом, что в толстом кишечнике происходят многие процессы, например ферментация, которая приводит к образованию свободных радикалов», - подозревает Окенга. Они могут оказывать канцерогенное действие на толстую кишку.
Ты то, что ты ешь?
Совершенно непросто исследовать, как диета влияет на риск рака толстой кишки. В исследованиях многих людей неоднократно спрашивают об их привычках в еде, а их состояние здоровья отслеживается на протяжении многих лет. Например, есть исследования людей, которые эмигрируют из Японии (где рак толстой кишки встречается сравнительно редко) в США. В следующем поколении генетика иммигрантов еще не может измениться. «Тем не менее риск рака значительно увеличивается», - говорит врач. Становится ясно: да, пищевые привычки влияют на здоровье и риск опухолей.
Но сложно точно определить, какие пищевые компоненты влияют и как. Соответственно, мнения (экспертов) расходятся и по формулировке конкретных рекомендаций.
Чем больше клетчатки, тем лучше
Лучшие данные - а значит, и конкретные поведенческие советы - доступны в отношении пищевых волокон. «Потребление клетчатки явно связано с риском рака толстой кишки», - говорит Окенга. Они набухают в кишечнике и стимулируют пищеварение. Польза филлеров для профилактики рака толстой кишки была доказана - это, среди прочего, продемонстрировало крупномасштабное исследование EPIC, которое проводилось с 1994 года с более чем 520 000 участников.
В цифрах это означает, что любой, кто съедает 35 граммов клетчатки в день, снижает риск рака толстой кишки примерно на 40 процентов по сравнению с тем, кто потребляет всего 15 граммов. Это количество содержится, например, в 350 граммах овсянки. «Честно говоря, вряд ли кто-то создает такое количество клетчатки, - говорит врач, - для этого вам нужно съедать два килограмма овощей в день». Рекомендация исследования EPIC просто удвоить индивидуальное потребление клетчатки, тем самым уменьшая его, кажется более практичным, что ваш собственный риск рака толстой кишки является значительным.
Черный хлеб против перца
Не все волокна одинаковы - все зависит от источника. Об этом недавно заявили исследователи на 31-м Конгрессе по онкологическим заболеваниям Германии. Те, кто кормят черным хлебом и другими цельнозерновыми продуктами, обладают в этом отношении большим защитным действием, чем фрукты и овощи.Пищевые волокна из зерна, вероятно, в меньшей степени поражаются бактериями в кишечнике и, следовательно, имеют более сильный эффект.
"Тем не менее, суть в том, что все в миксе. Исследования показали, что одной только цельнозерновой клетчатки недостаточно », - говорит Окенга. При изменении диеты лучший способ добиться этого - поставить на стол красочное разнообразие. Вот почему продолжает действовать рекомендация Немецкого общества питания: потребляйте 400 граммов овощей и 250 граммов фруктов в день.
Кишечник выглядит красным
Мясо до сих пор остается в меню многих людей. Но здесь рекомендуется проявлять осторожность, потому что слишком много «красного», особенно говядины, свинины или дичи, по всей видимости, способствует развитию рака толстой кишки. Никто не знает, почему это так. Возможными триггерами могут быть нитраты или нитриты, содержащиеся в мясе, или повышенное содержание жира и калорий в пище для животных. Птица и рыба полностью очищены - согласно современным знаниям, их можно безопасно употреблять в пищу.
Так называемые «роскошные продукты» также следует употреблять с осторожностью. Сигаретный дым повреждает не только легкие, но и кишечник. Еще одна причина бросить курить - снижается риск рака толстой кишки. То же самое и с алкоголем. Люди, которые очень не хотят этого делать или даже полностью воздерживаются от курения, имеют явно меньший риск рака толстой кишки. В частности, это означает, что тот, кто употребляет 100 граммов алкоголя в неделю, увеличивает вероятность заболевания примерно на 15 процентов. Для сравнения: в пивной бутылке (0,33 литра) содержится от 12 до 13 граммов алкоголя.
Перемещение пищеварения
Также не следует недооценивать влияние физических нагрузок. «Люди, которые меньше тренируются, имеют более высокий риск рака толстой кишки - ситуация исследования очень ясна», - сказал доктор. Не зря распространенная рекомендация специалистов - регулярные физические нагрузки. Согласно исследованиям, вероятность рака толстой кишки может быть снижена на целых 30 процентов. Немного помогает: в частности, рекомендуется от 30 до 60 минут умеренных упражнений, например, при быстрой прогулке - разумеется, ежедневно. Таким образом, кстати, можно бороться с еще одним важным фактором риска рака: ожирением.
Похудение против рака толстой кишки
Влияние веса на развитие опухолей кишечника бесспорно. У людей с избыточным весом и индексом массы тела более 30 вероятность развития рака толстой кишки выше среднего. Особенно отчетливо эта связь проявляется у мужчин. С чем это связано, пока неясно. С одной стороны, речь идет об изменении уровня гормонов, повышенном потреблении пищи, вызывающем нагрузку на кишечник, или о недостаточной физической активности. Понятно, что для того, чтобы снизить риск заболевания, люди с ожирением должны справляться с жиром.
Полипы от бактерий
Диета влияет на риск рака толстой кишки в совершенно другой области. По крайней мере, текущее исследование на животных свидетельствует об этом. Соответственно, бактерии, живущие в кишечнике, также определяют вероятность заболевания. Предположение исследователей: бактерии частично мигрируют в стенки кишечника и вызывают там воспаление, из которого развиваются полипы - доброкачественные разрастания слизистой оболочки. Это считается возможной предраковой стадией. Какие именно бактерии задействованы, еще предстоит выяснить.
«Изучать состав кишечной флоры можно было только в течение короткого времени», - объясняет Окенга. Но это очень интересная область, которая, мы надеемся, позволит лучше понять развитие рака толстой кишки в будущем.
Тем не менее: соблюдать меры предосторожности.
«Таким образом, можно сказать, что рак толстой кишки - это форма рака, на которую очень сильно влияет образ жизни», - говорит гастроэнтеролог. К сожалению, здоровый образ жизни не является гарантией того, что вы будете избавлены от рака толстой кишки. Потому что существуют различные другие компоненты, в том числе генетический, которые способствуют развитию опухолей в пищеварительной системе. Если вы хотите быть в безопасности, вам следует регулярно проходить обследование на рак толстой кишки. Доказано, что процедура способствует увеличению продолжительности жизни.
