Разве яйца не опасны для сердца?

Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.

Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Яйца содержат много холестерина. Поэтому их потребление давно считается фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но затем различные исследования, казалось, дали полную ясность. Теперь становится очевидным, что это могло быть преждевременным.

Без холестерина в организме ничего не работает. Это важная часть клеточных стенок, необходимая для выработки различных гормонов и желчной кислоты. Но если значения слишком высоки, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний: поскольку холестерин, особенно холестерин ЛПНП, способствует отложению бляшек на внутренних стенках кровеносных сосудов, возникающий в результате артериосклероз является основной причиной сердечных приступов и инсультов. .

Изменение диеты приводит к умеренному снижению липидов в крови.

При переходе на диету с низким содержанием холестерина холестерин ЛПНП в крови обычно можно снизить лишь умеренно. Причина в том, что организм вырабатывает большую часть холестерина самостоятельно. Из-за этого многим людям с высоким уровнем холестерина приходится принимать гиполипидемические препараты. Обычно это так называемые статины.

Диеты с высоким содержанием холестерина оказывают влияние

Однако текущее обзорное исследование показывает, что содержание холестерина в рационе может играть большую роль, чем предполагалось. Исследователи под руководством Виктора В. Чжонга из Медицинской школы Фейнберга Северо-Западного университета в Чикаго проанализировали данные шести исследований с более чем 29 000 участников.

Половина яйца в день уже дает эффект

Он показал, что ежедневное потребление 300 мг холестерина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт, на 3,2 процента. Общий риск смерти за средний период обучения в 17 лет увеличился на 4,4 процента. Например, 300 мг холестерина можно найти в полутора яйцах, 200 граммах креветок или 80 граммах печени.

Количество съеденных яиц также играет независимую роль: с каждой съеденной половиной яйца вероятность сердечно-сосудистых заболеваний повышалась на 1,1 процента, а риск смерти повышался на 1,9 процента. В этом анализе были учтены такие факторы, как курение, физические упражнения и состав рациона в целом.

«Более комплексные, чем предыдущие исследования»

«Исследование более комплексное, чем предыдущие. Он содержит достаточно данных, чтобы подчеркнуть, что потребление яиц и общий холестерин в рационе имеют решающее влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний », - пишет доктор. Роберт Х. Экель из Медицинской школы Университета Колорадо в сопроводительной редакционной статье. Хотя воздействие на человека является умеренным, оно может оказать значительное влияние на общество в целом.

Возможность переноса в Европу открыта

Сами авторы ограничиваются тем, что установленная связь еще не является причинно-следственным доказательством. Прежде всего, неясно, действительно ли результаты, полученные в США, могут быть индивидуально перенесены в другие страны, в том числе, например, в Европу. Потому что, как были приготовлены яйца в каждом конкретном случае, исследователи не могли понять из данных. В регионах, где яйца в основном едят жареными, количество холестерина в яичной муке может значительно увеличиться.

В Китае лучше яйцо, чем ничего

Фактически, недавнее исследование китайской исследовательской группы даже показало, что яйца положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Участники, которые ели до одного яйца в день, были менее подвержены инсульту или сердечному приступу, чем участники, которые сказали, что они редко едят яйца. В Китае яйца тоже часто едят в вареном виде. Возможно, что особенно полезные компоненты яиц, такие как витамины, высококачественные белки, калий и йод, могут более чем компенсировать негативное воздействие холестерина.

Важно то, что вы еще едите

Поэтому окончательная оценка потребления яиц еще не завершена - особенно потому, что такие факторы, как индивидуальный риск сердечно-сосудистых заболеваний и образ жизни человека, также играют роль. По данным Немецкого фонда сердца, влияние остальной диеты особенно велико.

Например, уровень холестерина повышается менее резко после употребления яиц, если одновременно поступает много ненасыщенных жирных кислот, в то время как многие насыщенные жирные кислоты в рационе вызывают его особенно сильно. Вкратце: вам следует избегать бекона с яйцом.

теги:  поганки ядовитые растения симптомы питание