«Выманите свой метаболизм обратно из подвала»
Весь контент проверяется медицинскими журналистами.С помощью диет можно основательно испортить свой метаболизм - он только горит на второй план. В интервью профессор Инго Фробёзе объясняет, как заставить его снова работать.
Профессор Фробёзе, в своей новой книге * вы утверждаете, что диеты делают вас толстыми. Как?
Диеты почти всегда основаны на одной и той же концепции: общее снижение калорийности. Любой, кто делает одно из этих действий, доводит свое тело до состояния голода: мозг и внутренние органы получают слишком мало питательных и жизненно важных веществ. Организм реагирует на это экстренной программой: он сокращает свои потребности и разрушает поглощающие энергию структуры, такие как мышцы, чтобы сводить концы с концами с меньшими затратами.
Это означает, что организм может обходиться меньшим количеством пищи.
Верно. Однажды в час консультации со мной была дама, которая так измотала себя диетами, что могла есть только 850 килокалорий в день, чтобы снова не набрать вес. Столько всего она заставила свое тело спасти! И этот эффект сохраняется далеко за пределами диеты, иногда до двенадцати месяцев. Организм боится очередного голода и продолжает копить на всякий случай. Если он получает больше, потому что вы снова едите нормально, он создает избыток энергии в качестве резервного. Особенно в виде жира - знаменитый эффект йо-йо. Таким образом, метаболизм способен к обучению. Хорошая новость: мы можем повернуть это и в положительную сторону.
Что мне нужно сделать, чтобы снова разбудить мой спящий метаболизм?
Первое, что вам нужно сделать, это вернуть своему телу его основные потребности, чтобы он больше не голодал. Он рассчитывается как рост в сантиметрах минус сто, умноженный на 24. Человек ростом 1,70 метра имеет базовую потребность в почти 1700 килокалорий в день. Однако, если обмен веществ происходит в подвале, основные требования ниже. Поэтому мы исправляем его в первые несколько недель в 0,8 раза для женщин и 0,9 для мужчин. Это будет около 1350 или 1500 килокалорий.
Значит, у тучных людей нет более высоких базовых потребностей, чем у стройных?
Нет, это потому, что у тучных людей очень много пассивной массы. Жировые клетки не требуют значительных калорий. Мышечные клетки совершенно разные: каждый килограмм сжигает 50 килокалорий в день - даже в состоянии покоя. Поначалу это не кажется большим, но, по подсчетам за год, это довольно много. Цель похудения - заменить жир мышечной массой. Таким образом я изменяю свой метаболический двигатель, чтобы он круглосуточно потреблял больше топлива. В каком-то смысле он получает больше кубатуры.
Похоже на работу.
Похудение - это не пикник, верно. Для этого вы должны тренировать все основные группы мышц четыре-пять раз в неделю. Можно немного поработать - мышцы действительно должны гореть. Однако время, необходимое для этого, не особенно велико - немного попрактиковавшись, вы сможете выполнить круговую тренировку за девять минут.
Но тренированные мышцы - это только половина дела.
Конечно, тренировка на выносливость - на первом месте. Вы должны планировать для этого от 30 до 45 минут три-четыре раза в неделю. Благодаря таким тренировкам на выносливость я настраиваю свой метаболический двигатель. Количество митохондрий в мышечной клетке увеличивается. Митохондрии - это крошечные электростанции, снабжающие клетку энергией. Например, у тренированных людей в мышечных клетках в два раза больше электростанций, чем у нетренированных людей. Больше мощности автоматически означает более высокое потребление энергии.
И этого достаточно?
Не совсем так. Ежедневный стресс, на который я постоянно указываю, так же важен, как и спорт. Они особенно близки моему сердцу. Теперь мы знаем, что сидение само по себе является фактором риска и что обмен веществ устремляется в подвал. Поэтому важнее, чем упражнения, активировать себя каждый час или хотя бы каждые два часа - стоя, ходя, поднимаясь по лестнице. Таким образом, вы поддерживаете метаболизм на более высоком уровне и даете ему собственный тренировочный стимул.
Что ж, давайте проясним: как быстро я таким образом похудею?
Полкилограмма в неделю - это реально, поэтому похудение происходит не за счет мышц. Вы должны представить: один килограмм телесного жира соответствует 7000 килокалорий. Просто не сжешь пять килограммов жира в месяц, это не работает.
Для похудения нужно время - не стоит рассчитывать на краткосрочный успех. Вы кормили свой ящик не в течение двух месяцев, а через 10-15 лет. Но если я позволю себе это сделать, то надолго выведу метаболизм из подвала и больше никогда не буду нуждаться в диете.
Не только люди с избыточным весом хотят похудеть. Даже стройные люди голодают, чтобы соответствовать идеалу красоты.
Это не здорово! Взгляните на ноги этих дам, мускулов почти не осталось. Они пожертвовали своими мускулами на алтарь стройности. Что абсолютно опасно! У худых людей миокины отсутствуют. Это вещества, подобные ферментам, которые выделяются только мышцами. Они активируют внутренние органы: печень, мозг, почки - все! Люди, которые голодают свои мышцы, теряют этот жизненно важный стимул. Это означает, что они ухудшают не только свои мышцы, но и функциональность своих внутренних органов. Потеря мышечной массы - нетривиальное нарушение!
Профессор Фробёзе, спасибо, что поговорили с нами.
Интервью вела Кристиан Фукс.
* Проф. Инго Фробозе - руководитель «Центра здоровья» и руководитель «Института лечебной физкультуры, профилактики и реабилитации, ориентированной на физические упражнения» Немецкого спортивного университета в Кельне. Его текущая книга «Принцип турбо метаболизма» опубликована Gräfe и Unzer.
теги: питание больница Менструация
