Иммунная система: усиление воспаления от слишком большого количества соли?
Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.
Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Соль необходима для выживания. Поэтому организм разработал хитроумные механизмы, чтобы не выделять слишком много драгоценного вещества. Но есть и другие доказательства того, что его слишком много вредно для здоровья: он не только повышает кровяное давление, но и влияет на функцию иммунных клеток.
Причиной этого уже может быть минимально повышенная концентрация натрия в крови, что вызывает повышенное потребление соли. Потому что поваренная соль состоит из натрия и хлорида, которые растворяются в водянистой среде крови.
Затем натрий может проникать в определенные иммунные клетки, которые постоянно патрулируют кровь - так называемые моноциты. Они являются клетками-предшественниками макрофагов, работа которых состоит в том, чтобы заглатывать и переваривать патогены, загрязнители и мертвые клетки тела.
Натрий замедляет работу клеток электростанции
Однако в моноцитах ионы натрия замедляют работу митохондрий. Они являются поставщиками энергии почти для всех клеток организма. Особенно большое количество людей сидит там, где расходуется много энергии: в мышцах, нервных, сенсорных и яйцеклетках.
Под влиянием натрия метаболизм так называемых органелл замедляется: «Дыхательная цепь нарушается», - объясняет профессор Доминик Мюллер из Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка (MDC) в интервью Затем клетки производят меньше аденозинтрифосфата (АТФ). Это топливо, необходимое клеткам, например, для производства белков, которые, помимо прочего, регулируют обмен веществ.
Ученые впервые обнаружили в лаборатории, что мощность клеточных электростанций снижается под действием натрия. При повышенном потреблении соли производство АТФ митохондриями снижалось в течение нескольких часов. В то же время их потребление кислорода снизилось - еще один показатель того, что электростанции клеток не работают оптимально.
Активированные фагоциты могут усилить воспалительные процессы
Что наблюдали исследователи: из-за нехватки энергии моноциты созревают иначе, чем обычно. Но вместо того, чтобы замедляться, как можно было ожидать из-за снижения энергетического баланса, иммунные клетки, которые развились из них, стали более агрессивными: «Фагоциты, чья работа заключается в обнаружении и устранении патогенов в организме, смогли лучше бороться с некоторыми патогенами», - объясняет Мюллер.
Баланс натрия: незначительные колебания, серьезные последствия
Это также было подтверждено за пределами лаборатории. В экспериментах с добровольцами, которые, например, ели шесть граммов соли в дополнение к своей обычной диете или съели пиццу, содержащую десять граммов соли, исследователи смогли наблюдать тот же эффект.
Функция митохондрий быстро восстанавливается
В экспериментах этот эффект длился всего несколько часов. "Это хорошая вещь. Потому что, если бы произошел длительный сбой, можно было бы беспокоиться, что клетки будут снабжаться энергией только в ограниченной степени в течение длительного времени », - говорит Мюллер. Митохондриальная активность снова восстанавливается.
«Мы были удивлены, что даже небольшие колебания в балансе натрия имеют такие серьезные последствия», - сообщает Мюллер. Это отклонения, которые были бы совершенно незаметны при медицинском осмотре.
В поисках биологической пользы
Ученые пока не знают причину явления. Но более ранний эксперимент предполагает, что взаимодействие между натрием и иммунной системой может иметь биологическое преимущество.
У людей, страдающих бактериальным воспалением кожи на одной ноге, концентрация натрия вокруг очага воспаления была значительно увеличена. «Но это было не так в том же месте на другой ноге», - сообщает Мюллер. Организм, по-видимому, может целенаправленно и избирательно контролировать концентрацию натрия.
«Это может быть важным регулирующим механизмом», - сказал Мюллер. Вполне возможно, что концентрация натрия создает в организме микросреду, в которой можно лучше бороться с бактериями. Например, высокая концентрация натрия может переключить определенные переключатели в геноме. Таким образом могут быть активированы особые гены, которые надолго активируют иммунные клетки.
Минусы сильной защиты
Более активные иммунные клетки - поначалу это звучит положительно. Но слишком сильная иммунная активность имеет и свои недостатки.Например, он способствует хроническим воспалительным процессам, которые, помимо прочего, способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В этом случае кратковременное нарушение функции митохондрий из-за соленой еды потенциально может иметь долгосрочные негативные последствия.
«И макрофаги - не единственные иммунные клетки, чувствительные к соли», - сообщает Мюллер. Эксперимент 2013 года показал, что некоторые Т-клетки, которые играют роль в развитии аутоиммунных заболеваний, также активируются солью. Вполне возможно, что диета с высоким содержанием соли также будет способствовать ревматизму или рассеянному склерозу.
Что происходит с несколькими солеными блюдами в день?
Так что же происходит, когда люди едят соленые блюда несколько раз в день? Мюллер отмечает, что на заре истории человечества не хватало соли. «Эволюция не подготовила тело для того, чтобы мы могли есть такую соленую пищу», - сказал Мюллер. Однако он предполагает, что количество соли, которое человек переносит, генетически или в зависимости от образа жизни, может сильно отличаться. Например, Япония, где люди едят особенно соленую пищу, является страной (после города-государства Гонконг) с самой высокой продолжительностью жизни в мире.
теги: алкоголь gpp наркотики
