Витамин B1

Карола Фельхнер - внештатный писатель в медицинском отделе и сертифицированный консультант по обучению и питанию. Прежде чем стать независимым журналистом в 2015 году, она работала в различных специализированных журналах и онлайн-порталах. Прежде чем начать стажировку, она изучала письменный и устный перевод в Кемптене и Мюнхене.

Подробнее об экспертах Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Витамин B1 - водорастворимый витамин, который содержится как в продуктах животного, так и в растительных продуктах. Он особенно вовлечен в использование углеводов для производства энергии. Человек не может хранить его много. Вот почему он должен принимать это регулярно. Прочтите здесь, сколько витамина B1 вам нужно и в каких продуктах он содержится в большем количестве.

Что такое витамин B1?

Витамин B1 - это водорастворимый витамин, который также называют тиамином (ранее: аневрин). Это важно для многих метаболических процессов, особенно связанных с расщеплением углеводов. Витамин B1 необходимо регулярно принимать во время еды, так как организм может накапливать его только в очень небольших количествах.

Каковы задачи витамина B1 в организме?

Тиамин важен для энергетического обмена - и, следовательно, особенно для сердечной мышцы и мозга, потому что им нужно много энергии: как кофермент, он помогает получать энергию из углеводов и аминокислот (= строительных блоков белков). Передача возбуждения между нервами и мышцами также происходит с помощью B1. Витамин также влияет на регенерацию нервной системы после болезней.

Кроме того, исследования подтверждают, что тиамин облегчает симптомы ПМС. Кроме того, вместе с другими витаминами группы В он укрепляет иммунную систему и поддерживает когнитивные функции у женщин старшего возраста (от 60 до 70 лет). Тиамин также может помочь при (сосудистых) осложнениях при диабете.

Какова суточная потребность в витамине B1?

Потребность в витамине B1 зависит в первую очередь от возраста и пола или соответствующей потребности в энергии. Кроме того, потребность может немного увеличиться при приеме противозачаточных таблеток из-за алкоголизма и стресса, а также во время беременности и кормления грудью.

Вот сколько витамина B1 вам следует потреблять в соответствии с рекомендациями DGE:

возраст	Витамин B1 мг / день
	мужской	женский
детка
От 0 до 4 месяцев	0,2	0,2
От 4 до 12 месяцев	0,4	0,4
Дети и подростки
От 1 до 4 лет	0,6	0,6
От 4 до 7 лет	0,7	0,7
От 7 до 10 лет	0,9	0,8
От 10 до 13 лет	1	0,9
От 13 до 15 лет	1,2	1
От 15 до 19 лет	1,4	1,1
взрослый
От 19 до 25 лет	1,3	1
От 25 до 51 года	1,2	1
От 51 до 65 лет	1,2	1
65 лет и старше	1,1	1
Беременные женщины
2-й триместр		1,2
3-й триместр		1,3
Грудное вскармливание		1,3

Рекомендуемое потребление от 1 до 1,3 миллиграмма тиамина в день для взрослых можно покрыть, например, за счет следующих порций пищи:

• 50 грамм семечек
• 100 грамм свинины
• 200 грамм овсянки
• 200 грамм дикого риса
• 300 грамм тунца

Витамин B1: продукты с высоким содержанием

Тело может хранить только ограниченное количество тиамина. Следовательно, ему необходим регулярный запас витамина B1. Продукты, которые особенно богаты этим витамином:

• цельнозерновые продукты
• овсянка
• Зародыши пшеницы
• Подсолнечник и кедровые орехи
• Постное мясо (особенно свинина)
• Бобовые (фасоль, горох, арахис, нут, чечевица, люпин и т. Д.)

Полноценная диета обычно обеспечивает достаточное количество витамина B1. В целом DGE рекомендует:

• часто есть бобовые и картофель
• Кладите мясо на тарелку 2–3 раза в неделю (не более 300–600 г / неделю).
• Ежедневно потребляйте цельнозерновые продукты.
• Бережное приготовление пищи, например, приготовление на пару вместо кипячения.

Причина последней рекомендации: витамин B1 очень чувствителен к нагреванию, а также растворим в воде. Поэтому во время приготовления может случиться так, что он разрушится под воздействием тепла или попадет в воду для приготовления пищи и в конечном итоге будет выброшен вместе с ней. Поэтому продукты, содержащие витамин B1, следует готовить как можно осторожнее и мыть только короткое время.

Как проявляется дефицит витамина B1?

О том, как развивается дефицит витамина B1, какие симптомы он вызывает и какие могут быть последствия, читайте в статье «Дефицит витамина B1».

Как выражается избыток витамина B1?

Нет известных вредных побочных эффектов передозировки витамина B1 через пищеварительный тракт (например, от диеты, богатой тиамином, или от приема витаминных добавок). То, в чем организм не нуждается, выводится с кишечником или мочой.

Однако, если высокие дозы витамина B1 вводятся непосредственно в кровоток, могут возникнуть судороги, тошнота, головные боли, ощущение жара и сердечная аритмия.

теги:  кожа ткм профилактика