Таблица непереносимости фруктозы

и Мартина Файхтер, медицинский редактор и биолог

Рикарда Шварц изучала медицину в Вюрцбурге, где также защитила докторскую диссертацию. После выполнения широкого круга задач в практической медицинской практике (PJ) во Фленсбурге, Гамбурге и Новой Зеландии она теперь работает в области нейрорадиологии и радиологии в университетской больнице Тюбингена.

Подробнее об экспертах

Мартина Файхтер изучала биологию в аптеке по выбору в Инсбруке, а также погрузилась в мир лекарственных растений. Оттуда было недалеко до других медицинских тем, которые все еще увлекают ее по сей день. Она обучалась журналистике в Академии Акселя Шпрингера в Гамбурге и работает в с 2007 года - сначала редактором, а с 2012 года - писателем-фрилансером.

Подробнее об экспертах Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Таблица непереносимости фруктозы дает людям с соответствующей непереносимостью важную помощь в их диете - что разрешено на тарелке, где в ней слишком много фруктозы. Пострадавшим не обязательно полностью отказываться от всех продуктов из списка непереносимости фруктозы. Важно проверить личный предел толерантности. Вы можете узнать, как это сделать и как правильно питаться, если у вас непереносимость фруктозы.

Коды МКБ для этого заболевания: коды МКБ - это международно признанные коды медицинских диагнозов. Их можно найти, например, в письмах от врачей или в справках о нетрудоспособности. E74

Таблица диетотерапии при непереносимости фруктозы

Люди с наследственной (врожденной) непереносимостью фруктозы должны полностью отказаться от фруктозы. Даже небольшое количество фруктозы может вызвать серьезные проблемы, такие как повреждение печени и почек.

Иная ситуация с более распространенной приобретенной непереносимостью фруктозы (мальабсорбция фруктозы). В этом случае полностью избегать фруктозы не нужно и не полезно. Больные обычно переносят небольшое количество фруктозы - менее 25 г. Если вы по-прежнему строго избегаете фруктозы, вы можете стать еще более чувствительным в долгосрочной перспективе и переносить все меньше и меньше ее.

Вместо этого в случае приобретенной непереносимости фруктозы рекомендуется специальная диетическая терапия, состоящая из трех фаз: фазы ожидания, фазы тестирования и постоянного питания. В ходе этого лечебного питания изменяется содержание фруктозы в пище, а также состав жиров и белков - в идеале с помощью диетолога, например, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Таблица непереносимости фруктозы также является ценным помощником для пострадавших. Он указывает процентное содержание фруктозы в определенных продуктах питания.

Период ожидания

Эта первая фаза лечебного питания, которая длится около двух недель, служит для максимального уменьшения симптомов (таких как диарея, метеоризм). Кишечник должен восстановиться. Поэтому на этом этапе вам следует избегать всего, что может его раздражать или обременять. Тем не менее, еда не должна содержать фруктозу. Список непереносимости фруктозы показывает, какие продукты являются табу на данном этапе.

Кроме того, вам также следует на время исключить из меню продукты с сахарным спиртом или заменителями сахара (например, сорбит) и продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, капуста или цельнозерновые продукты. Напротив, потребление виноградного сахара (глюкозы) или солода не вызывает проблем. Вы также можете использовать стевию, чтобы подсластить еду и напитки в период ожидания.

Фаза тестирования

Цель этой примерно шестинедельной фазы - определить индивидуальный предел фруктозы путем постепенного увеличения количества поставляемой фруктозы. Таблица непереносимости фруктозы поможет вам подсчитать, сколько граммов фруктозы вы можете потреблять без симптомов, а также количество симптомов, которые вы испытываете.

Поэкспериментируйте с продуктами, которые находятся на вершине таблицы пищевых продуктов с непереносимостью фруктозы (овощи, фрукты). Они содержат лишь небольшое количество фруктозы. С другой стороны, на этом этапе также следует полностью избегать употребления сахарных спиртов.

Вы также должны попробовать, можете ли вы лучше переносить фруктозу или определенные продукты, содержащие фруктозу, если сочетать их с продуктами, богатыми жирами и белками. Декстроза как «компаньон фруктозы» также может способствовать всасыванию фруктозы в кишечнике. Чтобы вы могли следить за происходящим, в это время имеет смысл вести дневник питания.

Непрерывная фаза

На третьем этапе изменения рациона важно установить индивидуальные диетические рекомендации. Они основаны на индивидуальном количестве приемов пищи, ритме приема пищи и составе пищи.

Таблица непереносимости фруктозы: избранные продукты

Сколько фруктозы в яблоке? А что насчет тыквы и кабачков? В сушеных бананах больше фруктозы, чем в свежих? Ответы на такие вопросы важны для людей с непереносимостью фруктозы. В следующей таблице представлена ​​информация о содержании фруктозы в выбранных продуктах. Значения даны в миллиграммах (мг) на 100 граммов еды или питья.

Еда	Содержание фруктозы (мг / 100 г)
брокколи	1,1
цуккини	1,1
лук-порей	1,1
Кольраби	1,2
зеленый сладкий перец	1,2
персик	1,3
мандарин	1,3
Дыня	1,3
тыква	1,4
Белая репа	1,5
Краснокочанная капуста с яблоками	1,5
капуста	1,7
Клементина	1,7
Салат из тунца с майонезом	1,7
нектарин	1,8
Соевые бобы	1,9
Малина	2,1
Фруктовое мороженое	2,3
ананас	2,4
Красная смородина	2,5
манго	2,5
Sachertorte	2,5
Рулетики из цельнозернового изюма	2,8
Ежевика	3,1
Черная смородина	3,2
черника	3,3
чайный пирог	3,4
банан	3,4
красный сладкий перец	3,7
дыня	3,9
Булочки дрожжевые	3,9
киви	4,6
Фруктовая каша	4,6
яблочное пюре	4,7
Консервированный ананас	5,2
Инжир	5,5
Черешня	6,3
сушеные сливы	9,4
сахарные кукурузные хлопья	6
груша	6,8
виноград	7,1
яблоко	7,3
домино	10,9
сушеный банан	11
песочное печенье	11,8
свежие финики	31,3
Изюм	33,2
медовый	38

Источник: DEBInet, по состоянию на 2013 г.

Фруктоза содержится не только в твердой пище, но и во многих напитках. Вот несколько избранных примеров:

напиток	Содержание фруктозы (мг / 100 г)
Спритцер с апельсиновым соком	1,5
Велосипедист	1,7
Кола с кофеином	2,1
Изотонический напиток	2,2
игристое вино	2,6
Брызги яблочного сока	3,8
прекрасное белое вино	4
Грейпфрутовый сок	4,2
лимонад	4,8
Мультивитаминный сок	5,2
Быстрорастворимый порошок фруктового чая	42,9

Источник: DEBInet, по состоянию на 2013 г.

Таблица непереносимости фруктозы: индивидуальное меню

Используя таблицу непереносимости фруктозы, люди с приобретенной непереносимостью фруктозы могут адаптировать свое питание к индивидуально переносимому количеству фруктозы. Есть также несколько маленьких хитростей, которые могут облегчить жизнь.

• Если вы хотите есть фрукты, лучше есть небольшими порциями в течение дня, а не сразу есть большое количество.
• Жиры и белки помогают организму справляться с фруктозой. Таким образом, фруктовый пирог усваивается легче, чем только фрукты.
• Когда дело доходит до овощей, содержащих фруктозу, обычно применяется следующее: вареные, приготовленные на пару или приготовленные, они обычно переносятся лучше, чем сырые овощи.
• В сочетании с виноградным сахаром (глюкозой) фруктоза обычно лучше переносится.

Для некоторых специальное изменение диеты может даже вылечить болезнь. Но люди, которые всю жизнь страдают непереносимостью фруктозы, также могут жить без симптомов. Чтобы не превышать допустимое количество фруктозы, также можно воспользоваться таблицей непереносимости фруктозы.

теги:  стресс терапии малыш