Норовирусы прячутся в устрицах

Луиза Хайне работает редактором с 2012 года. Квалифицированный биолог учился в Регенсбурге и Брисбене (Австралия) и приобрел опыт работы журналистом на телевидении, в Ratgeber-Verlag и в печатном журнале. Помимо работы в , она также пишет для детей, например, для Stuttgarter Kinderzeitung, и ведет собственный блог о завтраках «Kuchen zum Frühstück».

Другие сообщения Луизы Хайне Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Устрицы считаются деликатесом. Но настоящие гурманы, предпочитающие есть их в сыром виде, быстро заражаются норовирусами. Вредные желудочно-кишечные патогены попадают в организм моллюсков странным обходным путем.

Боль в животе, взрывная рвота и сильная диарея - любой, кто страдает этими симптомами и проглотил несколько устриц за несколько часов до этого, возможно, заразился норовирусами. Происхождение вирусов - не сами морские животные, а человек. Это выяснили китайские исследователи. Юнцзе Ван и его команда из Шанхайского океанского университета сообщают, что устрицы могут не только передавать очень заразные вирусы, но и служить резервуаром для патогенов.

Во всем мире вспышки норовируса происходят снова и снова в связи с потреблением устриц. Во многих случаях генетический состав вируса определяется и архивируется в международной базе данных. Именно к этим архивам теперь обратились Ван и его коллеги. Они изучили генетическую информацию о патогенных микроорганизмах, хранившуюся там с 1983 по 2014 год, и сравнили ее сходство с вирусами разных возрастных групп. Исследователи также зафиксировали географическое распределение отдельных подформ вируса.

Происхождение: человек

Важно понимать, что 80 процентов вирусов в устрицах исходят от человека, что подтверждается определенными частями генетического кода вируса. «Устрицы не только служат каналом передачи вирусов, но и сохраняются в их тканях в течение длительного времени», - пишут ученые. Таким образом, животные станут убежищем для вирусов, откуда они смогут снова и снова заражать людей.

«Устрицы в основном живут у побережья. Но именно там сточные воды, содержащие готы, во многих местах сбрасываются в море », - объясняет Ван. Из вспышки норо в 1993 году известно даже, что рыбаки, зараженные норовирусами, облегчались в воде. Человеческие экскременты обычно являются хорошим «удобрением» для морских животных, но они несут в себе риск заражения патогенами, такими как норовирусы.

Не употребляйте в сыром виде

Тем, кто все же не хочет отказываться от моллюсков, ученые советуют не есть устрицы и другие мидии в сыром виде. Фактически, пища должна быть нагрета до температуры более 60 градусов, чтобы обезвредить норовирус.

Источник: Yongxin Yu et al. Молекулярная эпидемиология норовирусов человека, связанных с устрицами: глобальное генетическое разнообразие и временнегеографическое распределение с 1983 по 2014 год. Прил. Environ. Microbiol., 2015 DOI: 10.1128 / AEM.01729-15

теги:  Новости женское здоровье забота о коже