Овощной сок против кровоточивости десен

Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге.Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.

Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Сок из рукколы и шпината может помочь людям с хроническим гингивитом. Содержащаяся в нем нитрат оказывает положительное действие.

Хроническое воспаление десен (пародонтит) - дело нетривиальное. Зубы со временем расшатываются. Сердечно-сосудистая система также страдает от постоянных источников воспаления в организме. Но некоторым людям трудно справиться с проблемами десен даже с помощью тщательной чистки зубов.

Меньше воспалений

Исследователи из Университета Хоэнхайма предложили группе из 44 участников, страдающих хроническим периодонтитом, ежедневно употреблять овощной сок, приготовленный из шпината и рукколы. Однако половина из них получала «сок плацебо», из которого ранее были удалены нитраты. «Мы были поражены различиями», - сказал руководитель исследования профессор Ульрих Шлагенхаф.

Спустя всего две недели воспаление десен у пациентов, получавших нитратный сок, значительно уменьшилось. «С другой стороны, в группе плацебо мы не смогли найти никаких улучшений», - говорит диетолог.

Нитраты в слюне

Исследователи объясняют механизм действия следующим образом: нитраты, попадающие в организм с пищей, быстро всасываются в желудке и верхних отделах тонкой кишки, а затем транспортируются через кровь к слюнным железам. Оттуда добрая четверть поглощенных нитратов попадает в слюну. Таким образом, концентрация нитратов в полости рта заметно увеличивается не только во время употребления сока, но и впоследствии в течение более длительного периода времени.

Антибактериальный эффект

Некоторые бактерии, которые обитают во всей области горла и особенно в промежутках между зубами, превращают нитрат в нитрит. Это имеет противомикробный эффект и, таким образом, напрямую помогает сдерживать вредные микробы полости рта. В дальнейшем нитрит превращается в монооксид азота (NO). Это снижает кровяное давление, увеличивает кровоток и способствует противовоспалительным процессам в организме.

Однако до сих пор у нитрата плохая репутация. При определенных условиях он метаболизируется в организме до нитрозаминов, которые считаются очень канцерогенными. Но это не всегда так: «Если витамин С также принимается вместе с нитратами, образования нитрозаминов не происходит», - объясняет д-р. Ральф Швайггерт, который также принимал участие в исследовании.

Витамин С предотвращает образование нитрозаминов

В отличие от приема нитратов через вяленое мясо и колбасные изделия, поступление через овощи, вероятно, безвредно. «Растительные продукты обычно содержат достаточное количество натурального витамина С. Вот почему мы должны оценивать потребление нитратов из листовых овощей совсем иначе, чем из вяленых мясных продуктов, в которые добавлены нитраты или нитриты», - говорит ученый.

Исследования последних лет показали, что употребление богатых нитратами листовых овощей усиливает оздоровительный эффект. Для людей с хроническими проблемами десен, по крайней мере, стоит попробовать овощной сок.

Источник: Jockel-Schneider, Y. et al.: Стимуляция метаболизма нитрат-нитрит-NO путем многократного употребления сока салата уменьшает воспаление десен у пациентов с отозванным пародонтом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование; Журнал клинической пародонтологии, июль 2016 г. doi: 10.1111 / jcpe.12542.

теги:  совет по книге журнал Диагностика