Как жирная пища способствует раку толстой кишки

Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Жаркое из свинины и пиццы, картофель фри и круассаны: те, кто придерживается диеты с высоким содержанием жиров и калорий, не только толстеют, но и с большей вероятностью разовьются различные типы опухолей, включая рак толстой кишки. По крайней мере, для этого типа рака теперь есть объяснение связи: диета с высоким содержанием жиров стимулирует производство определенных клеток в кишечнике, которые особенно часто дегенерируют.

Стволовые клетки, расположенные в стенках кишечника, играют ключевую роль в этом процессе. Стволовые клетки кишечника обновляются в организме на всю жизнь. Их задача - постоянно снабжать кишечную ткань, которая подвергается сильному стрессу при пищеварении, свежими клетками. Для этого они постоянно производят клетки, которые дифференцируются в разные типы кишечной ткани, а также в новые кишечные стволовые клетки.

Много делений, много мутаций

Стволовые клетки особенно интересны для исследования рака. У них уже есть одна общая черта с опухолевыми клетками: в отличие от почти всех других типов клеток, они могут делиться бесконечно часто. Многие процессы деления значительно увеличивают вероятность мутаций. Потому что каждый раз, когда клетка делится, ошибки могут закрасться в генетический код. В худшем случае клетка злокачественно дегенерирует и с этого момента производит раковые клетки.

Обычно стволовые клетки контролируются окружающей тканью. Он сигнализирует им, когда они должны делиться более интенсивно и какие клетки необходимы. Эта динамика изменилась при диете с высоким содержанием жиров, как выяснили исследователи, работающие с Омером Йилмазом из Массачусетского технологического института на основе экспериментов на мышах и на культурах клеток.

Изменено поведение ячеек

С одной стороны, стволовые клетки, питающиеся жиром, внезапно начали действовать независимо от окружающей ткани. И они произвели большее количество новых стволовых клеток, чем обычно. В целом это увеличило присутствие кишечных стволовых клеток в стенках кишечника - и только по этой причине риск рака.

Что еще хуже, стволовые клетки производили большее количество так называемых клеток-предшественников или клеток-предшественников, когда их кормили диетой с высоким содержанием жиров. На следующем этапе из них развиваются различные типы кишечных клеток. Клетки-предшественники обладают некоторыми свойствами, подобными стволовым клеткам, например, они могут делиться чаще, чем уже специализированные клетки. Следовательно, они также являются хорошим исходным материалом для опухолей кишечника. Из-за диеты с высоким содержанием жиров они также жили дольше, чем обычно, в несколько дней.

«Диета с высоким содержанием жиров не только производит больше обычных стволовых клеток, но и имеет большую популяцию клеток-предшественников, которые также способствуют мутациям, вызывающим рост опухолей», - говорит Йилмаз.

Поле для сжигания жира

Причина изменения поведения стволовых клеток и клеток-предшественников заключалась в том, что пища с высоким содержанием жиров направляет метаболизм клеток в сторону сжигания жира. Толчком к этому служит специальный датчик, которым оснащены ячейки: PPAR-дельта. В то же время этот переключатель также активирует определенные гены, которые стимулируют деление стволовых клеток - и, следовательно, риск опухолей.

Для эксперимента исследователи кормили мышей диетой, содержащей 60 процентов жира, в течение периода от девяти до двенадцати месяцев. Это примерно вдвое больше, чем рекомендует Немецкое общество питания. В результате животные не только прибавили в весе на 30-50% больше, чем их сородичи, которых обычно кормят, но и у них развилось значительно больше кишечных опухолей.

Рак толстой кишки и диета

Рак толстой кишки ежегодно диагностируется у более чем 70 000 человек в Германии. Доля мужчин несколько выше, чем женщин. Это также может быть связано с различными пищевыми привычками:

• Мужчины часто едят больше и (даже) чаще имеют избыточный вес, чем женщины.
• Мужчины едят в два раза больше мяса, мясных продуктов и колбасных изделий, чем женщины. В частности, обработанное мясо, а также красное мясо, похоже, увеличивают риск рака толстой кишки.
• Мужчины потребляют больше алкоголя, чем женщины, что также способствует раку толстой кишки.
• Мужчины потребляют меньше клетчатки, которая защищает от рака толстой кишки, чем женщины.

Источник: Семир Беяз и др.: Диета с высоким содержанием жиров увеличивает стволовые клетки и канцерогенность кишечных предшественников; Nature 531, 53-58 (3 марта 2016 г.) doi: 10.1038 / nature17173

теги:  домашние средства курение поганки ядовитые растения