Остеоартрит: фаст-фуд повреждает суставы.

Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой.Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.

Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Насыщенные жиры и много углеводов с низким содержанием клетчатки - если вы переборщите, вы обычно толстеете. Это удивительное новое открытие, что такая диета может также напрямую повредить суставы.

Люди с избыточным весом страдают остеоартритом чаще, чем худощавые. Лишние килограммы создают нагрузку на хрящевое вещество, которое изнашивается быстрее под давлением веса - так до сих пор объяснялась связь между ожирением и остеоартритом.

Исследователи, работающие с Инь Сяо из Университета Южного Квинсленда, теперь обнаружили, что нездоровая диета сама по себе также может значительно способствовать потере хрящевой ткани.

Нездоровая пища, патологические изменения

Ученые посадили лабораторных крыс на диету быстрого приготовления с большим количеством простых углеводов, таких как сахар и белая мука, и с высоким содержанием 20 процентов насыщенных жирных кислот.

По сравнению с грызунами, которых кормили более здоровой пищей, исследователи смогли определить патологические изменения в хрящевом веществе у крыс быстрого приготовления всего через 16 недель. Кость под амортизирующим слоем хряща уже пострадала. «Насыщенные жирные кислоты хранятся в хрящевом веществе и изменяют его метаболизм», - объясняет руководитель исследования Сяо.

Кроме того, как и ожидалось, исследователи обнаружили у животных первые признаки метаболического синдрома. Помимо ожирения, это также включает высокое кровяное давление и повышенный уровень сахара и липидов в крови.

Умирающие строители хряща

В экспериментах с хрящевыми клетками в питательном растворе ученые обнаружили, что насыщенные жирные кислоты разрушают хондроциты - клетки, которые создают хрящевое вещество. Остеокласты, отвечающие за строительство костей, также страдали от насыщенных жиров.

Кроме того, наблюдались воспалительные процессы, которые обычно сопровождают метаболический синдром. Среди прочего, в организме активизировались так называемые воспалительные клетки, что дополнительно могло ускорить распад хрящевого вещества.

Оправдание лауриновой кислоты

Однако среди насыщенных жирных кислот было одно исключение: в отличие от миристиновой кислоты, пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты, лауриновая кислота, которая также является насыщенной, не оказывала отрицательного воздействия на суставы. Например, в нем много кокосового масла, которое, однако, также содержит жирные кислоты, повреждающие суставы.

Пять миллионов пациентов с остеоартрозом

В Германии около пяти миллионов мужчин и женщин страдают болезненными побочными эффектами остеоартрита. Хрящевое вещество суставов все больше изнашивается. Особенно страдают суставы нижних конечностей и позвоночник.

Износ суставов - это естественный процесс старения, но остеоартрит также может возникать в молодом возрасте - например, из-за чрезмерного стресса в результате избыточного веса, на работе или во время занятий спортом, а также из-за смещения суставов. Как теперь было показано, нездоровая диета, по-видимому, является дополнительным фактором риска.

теги:  Болезни уход за ногами профилактика