Диабетик от жирной пищи?
Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.
Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Это кажется парадоксальным: у тех, кто ест калорийную пищу, мозг голодает. По крайней мере, это верно, если съеденная пища содержит много жира. Чтобы обеспечить его поступление, мозг запускает механизмы, которые могут привести к диабету.
Жирная пища не только приводит к ожирению, но и нарушает обмен веществ. «Всего через три дня на диете с высоким содержанием жиров мозг поглощает меньше сахара из крови», - говорит Александр Джейс из Института метаболических исследований Макса Планка в Кельне в интервью
Вместе со своими коллегами он нашел возможное объяснение этого феномена: насыщенные жирные кислоты в крови могут быть токсичными. Они уменьшают количество определенных транспортных белков (GLUT-1). У них есть важная задача - перекачивать сахар из крови в ткани мозга. Если транспортеров не хватает, мозг не получает адекватного снабжения - даже если в крови циркулирует более чем достаточно топлива.
В частности, в экспериментах на мышах в гипоталамусе, контролирующем обмен веществ, и в коре головного мозга, отвечающей за обучение и память, не хватало сахара. «Мозг немедленно реагирует на такой недостаток питания», - говорит Джейс.
Мозг - эгоист
Потому что наш центральный контролирующий орган не может позволить себе бездельничать. И его аппетит огромен: «Один только мозг потребляет от 25 до 35 процентов энергии, которую мы потребляем», - говорит Джайс. Поэтому у него есть различные механизмы, обеспечивающие его поставку. В этом контексте исследователи также говорят об «эгоистичном мозге», который в первую очередь ориентирован на удовлетворение собственных потребностей. Остальные органы только на втором месте.
Джейс и его коллеги открыли один из этих регуляторных механизмов: голодный мозг активирует определенные иммунные клетки, так называемые макрофаги, которые затем производят большое количество фактора роста VEGF. Это, в свою очередь, способствует образованию транспортера сахара GLUT-1. У мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров, исследователи снова измерили нормальный уровень глюкозы в мозге через четыре недели, хотя животные продолжали потреблять много жира.
Надежные поставки сахара
Вдобавок у мозга есть и другие уловки в рукаве для обеспечения своего энергоснабжения: если есть нехватка, он стимулирует желание сладкого - даже если на самом деле калорий в виде жира достаточно. В то же время он снижает способность остальных клеток тела, особенно мышц, усваивать сахар. Это оставляет больше для мыслящего органа.
Однако именно этот механизм может стать первым шагом на пути к диабету 2 типа. Эта форма диабета характеризуется нечувствительностью клеток организма к инсулину, так называемой инсулинорезистентностью. Гормон в некотором смысле является коллегой GLUT-1. только он переносит глюкозу не в клетки центральной нервной системы, а в другие клетки тела. Если они перестают адекватно реагировать на инсулин, уровень сахара в крови повышается.
Первый шаг к диабету
Именно этот нездоровый механизм запускает голодный мозг при диете с высоким содержанием жиров. Спровоцированная таким образом инсулинорезистентность изначально могла быть защитой мозга от голода. «В частности, если вы очень часто едите слишком много жиров, это может в долгосрочной перспективе нарушить ваш метаболизм», - говорит Джайс. «В худшем случае разовьется диабет».
Источник: Пресс-релиз: Жировая диета заставляет мозг голодать, Общество Макса Планка 26.04.2016
теги: паллиативная медицина совет по книге кожа
