Цельнозерновые продлевают жизнь
Луиза Хайне работает редактором с 2012 года. Квалифицированный биолог учился в Регенсбурге и Брисбене (Австралия) и приобрел опыт работы журналистом на телевидении, в Ratgeber-Verlag и в печатном журнале. Помимо работы в , она также пишет для детей, например, для Stuttgarter Kinderzeitung, и ведет собственный блог о завтраках «Kuchen zum Frühstück».
Другие сообщения Луизы Хайне Весь контент проверяется медицинскими журналистами.Мюнхенчерный хлеб или легкие булочки - в будущем основу завтрака можно будет чаще выбирать в пользу диеты, богатой зерном. Потому что у тех, кто полагается на цельнозерновые, то есть на зерно, обработанное вместе со скорлупой, ожидаемая продолжительность жизни выше.
Любители цельного зерна имеют много преимуществ для здоровья: их показатели крови лучше, у них меньше риск диабета и меньше сердечно-сосудистых заболеваний. Но означает ли это, в конце концов, что она ожидает более продолжительной жизни? Чтобы ответить на этот вопрос, д-р. Ци Сун и ее команда из Гарвардской школы общественного здравоохранения получили данные из двух крупных медицинских исследований, в которых приняли участие 74 000 женщин и 43 000 мужчин.
В течение периода до 26 лет испытуемые каждые два-четыре года заполняли анкету, в которой, среди прочего, записывали свои пищевые привычки. Первоначально ни у одного из участников не было рака или известных сердечно-сосудистых заболеваний. По окончании периода наблюдения почти 27000 участников умерли.
28 граммов цельного зерна в день
На этом этапе исследователи сравнили, имеет ли какой-либо эффект употребление большого количества цельнозерновых продуктов. Результат: если кто-то съел много черного хлеба и т. П., Его риск смерти был значительно ниже, чем у испытуемых, которые не съели столько цельного зерна. С одной стороны, это было верно в целом: задняя часть цельнозерновых продуктов в день (28 грамм), общая смертность снизилась на пять процентов. Разница была еще более очевидной в случае смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, где риск снизился на 9 процентов для потребителей цельнозерновых продуктов.
У Брана есть все
Едок, очевидно, извлекает выгоду из миски для зерна, также известной как отруби. К такому выводу пришли исследователи, внимательно изучив состав пищи. Стручки ни в коем случае не являются отходами, даже если содержащиеся в них саженцы часто обрабатываются самостоятельно, как в случае с продуктами из белой муки. Большая часть пищевых волокон содержится в отрубях. Он также содержит витамины, минералы и аминокислоты.
Прежде всего, пищевые волокна обладают полезными для здоровья свойствами. Даже если люди не получают питательные вещества из пищевых волокон, волокна массируют кишечник. Давно известно, что высокое потребление этих неперевариваемых растительных компонентов снижает вероятность рака толстой кишки.
Едоки цельнозерновых ведут более здоровый образ жизни
В целом люди, которые в значительной степени придерживаются цельнозерновой диеты, также ведут здоровый образ жизни. Другими словами, они много передвигались, мало пили алкоголь, не курили и следили за своим весом. Неудивительно, что эти люди живут дольше. Именно поэтому ученые вычислили эти факторы в ходе дальнейшего анализа - и связь осталась: едоки цельнозерновых уменьшили вероятность смерти.
Источник: Wu H. et al. Ассоциация между потреблением цельного зерна с пищей и риском смертности - два крупных перспективных исследования среди мужчин и женщин в США; JAMA Intern Med. Опубликовано в Интернете 5 января 2015 г. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283
Надин Эккерт: Долгосрочные данные подтверждают пользу для здоровья: цельнозерновые продукты продлевают жизнь (www.medscapemedizin.de; дата обращения: 12 января 2015 г.)
