Ожирение и подагра: оправдательный приговор за апельсиновый сок

Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.

Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Долгое время стакан апельсинового сока был олицетворением здорового напитка. Но затем восприятие изменилось: потому что в апельсиновом соке также много фруктозы. Но действительно ли это делает вас толстым и больным, как многие подозревают?

По содержанию сахара фруктовые соки определенно не уступают сахаросодержащим лимонадам. Поэтому подозревают, что апельсиновый, яблочный или грушевый сок, как и Cola & Co., способствует ожирению и диабету.

Кроме того, фруктоза - единственный углевод, повышающий концентрацию мочевой кислоты в крови. Если он кристаллизуется в суставах людей с соответствующим нравом, у них возникает болезненный приступ подагры.

Апельсиновый сок не опасен для здоровья

Немецкие ученые теперь смогли доказать, что апельсиновый сок - по крайней мере, при употреблении во время еды - не представляет никаких рисков для здоровья: ни с точки зрения веса, ни с точки зрения метаболизма сахара, ни с точки зрения уровня мочевой кислоты.

Профессор Райнхольд Карле из Университета Хоэнхайма и профессор Аня Бози-Вестфаль из Университета Христиана Альбрехта приняли на тестирование 26 молодых, здоровых мужчин и женщин. В течение двух недель участники покрывали около 20 процентов своей дневной потребности в энергии с помощью 1 литра колы без кофеина или 1,2 литра апельсинового сока промышленного производства.

Через 14 дней испытуемые прошли так называемую фазу вымывания, в ходе которой они отказались от обоих напитков. Затем любители апельсинового сока перешли на колу на неделю и наоборот.

Апельсиновый сок снижает уровень мочевой кислоты

Результат: «Даже при таком очень высоком потреблении апельсиновый сок, в отличие от колы, не нарушил метаболизм глюкозы. Уровень мочевой кислоты даже значительно снизился », - говорит Бози-Вестфаль. Это означает, что риск диабета не увеличился, а риск приступов подагры фактически снизился. «Это может быть связано с поглощением витамина С в соке, а также с содержащимися в нем флавоноидами, особенно гесперидином», - объясняет диетолог.

Апельсиновый сок делает вас толстым?

Второй эксперимент был посвящен вопросу о том, увеличивает ли потребление большого количества фруктового сока процент жира в организме. Фактически, это был тот случай, когда участники пили сок между приемами пищи. Но если вы употребляете его порциями по 3 х 400 миллилитров во время трех основных приемов пищи, вес останется неизменным. Причина: испытуемые спонтанно скорректировали потребление энергии соответствующим образом.

Исследователи рекомендуют стакан сока в день.

Теперь исследователи рекомендуют стакан апельсинового сока в день, основываясь на своих результатах: «Апельсиновый сок - ценный источник калия, фолиевой кислоты и витамина С. Он содержит биологически активные вещества, такие как каротиноиды и полифенолы, с хорошей биодоступностью», - говорит Карл. Стакан фруктового сока на завтрак может заменить одну из пяти ежедневных порций фруктов и овощей, рекомендованных Немецким обществом питания.

При употреблении в виде сока передача витаминов и минералов, по-видимому, работает даже лучше, чем когда вы едите фрукты сами. Организм человека намного лучше усваивает ценные ингредиенты апельсина из сока. Это уже было показано в более раннем исследовании Университета Хоэнхайма.

Фруктовый сок не утоляет жажду

Ученые по-прежнему не рекомендуют литры фруктовых соков для утоления жажды, но это не обычная практика: в отличие от лимонадов, фруктовые соки обычно не употребляют в качестве утоления жажды. «Годовое потребление апельсинового сока в Германии составляет около 7,5 литров на душу населения», - объясняет Карл. Для сравнения выпивается в десять раз больше лимонада, а именно 75 литров.

теги:  первая помощь зубы Новости