Инсульты: что на самом деле приносит экономия соли

Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.

Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Поваренная соль может повысить кровяное давление. Он состоит из натрия и хлорида, которые растворяются в водной среде. Если в сосудах циркулирует много натрия, организм пытается его разбавить: он переносит больше жидкости из тканей в вены. Но при этом повышается артериальное давление в сосудах. Пока все очевидно.

Фактически, если вы потребляете мало соли, артериальное давление может быть снижено - примерно на 5 мм рт. Для сравнения: по данным Всемирной организации здравоохранения, среднее потребление соли в Европе составляет от 8 до 19 г в день.

Если вы сэкономите соль, вы сможете снизить кровяное давление и, следовательно, риск сердечного приступа и инсульта - но так ли это на самом деле? Потому что, помимо количества потребляемого натрия, есть много других факторов, которые влияют на артериальное давление и риск сердечных приступов.

Масштабный эксперимент с солью с пониженным содержанием натрия

Доказательство тому - широко известное исследование. В нем приняли участие более 20 000 человек старше шестидесяти лет из 600 китайских деревень. Исследователи снабдили половину из них солью с пониженным содержанием натрия. 25 процентов натрия были заменены калием, который не повышает кровяное давление.

Поскольку люди в сельских регионах имеют ограниченный доступ к обработанным пищевым продуктам, их потребление соли таким образом можно сократить на 25 процентов.

В исследование также вошли люди, у которых было высокое кровяное давление (88 процентов) или даже был инсульт (73 процента).

На 14 процентов меньше ударов

Снижение уровня натрия было действительно успешным: в группе, сэкономившей натрий, в среднем за 4,7 года наблюдения произошло на 14 процентов меньше инсультов и на 12 процентов меньше смертей. Для людей с повышенным риском инсульта снижение натрия имеет смысл.

Однако, если вас это воодушевляет и вы очень амбициозны в экономии соли, знайте, что слишком мало соли также вредно для вашего здоровья. Согласно крупному исследованию, риск сердечно-сосудистых событий увеличивается, если суточное потребление соли не превышает трех граммов. Это относится как к людям с высоким кровяным давлением, так и к здоровым людям.

Экономить соль в западных индустриальных странах непросто: много соли содержится в обильных пищевых продуктах, таких как хлеб, колбаса, сыр, соусы и готовые продукты.

теги:  туристическая медицина Диагностика прививки