Красное мясо - вредно для сердца

Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Мюнхеншницель, сосиски, стейк - те, кто ест много красного мяса, повреждают сосуды. В долгосрочной перспективе существует риск инсульта и сердечного приступа. Решающую роль в этом контексте играют кишечные бактерии.

Красное мясо содержит вещество под названием L-карнитин. Долгое время считалось, что L-карнитин полезен прежде всего: он ускоряет жировой обмен и полезен для мышц. Однако некоторые кишечные бактерии превращают L-карнитин в так называемый триметил-N-оксид (сокращенно ТМАО). И это способствует артериосклерозу, то есть кальцификации сосудов.

Кальцинированные сосуды

Теперь доктор Помимо ТМАО, Стэнли Хейзен и его коллеги из Исследовательского института Лернера и Семейного института сердца и сосудов Миллера в клинике Кливленда обнаружили еще одно, более важное вещество, которое вырабатывается при расщеплении L-карнитина кишечными микробами: гамма-бутиробетаин. что в 100 раз превышает количество произведенных - и сосуды также сужаются и становятся более жесткими. В экспериментах на мышах это было наиболее частым веществом, на которое L-карнитин расщеплялся в кишечнике грызунов.

Новые препараты?

По мнению исследователей, это открытие может предоставить новые подходы к терапии, предотвращающей сердечно-сосудистые заболевания. Например, новые лекарства могут блокировать определенные ферменты в бактериях, которые превращают L-карнитин в гамма-бутиробетаин. Конечно, проще ограничить потребление красного мяса до того, как разовьется атеросклероз. Всемирный фонд исследования рака рекомендует употреблять не более 300 граммов красного мяса в неделю. Из-за чрезмерного употребления красного мяса страдают не только кровеносные сосуды, но и повышается риск различных видов рака, таких как рак толстой кишки.

На этом фоне вызывает беспокойство тот факт, что мы, немцы, потребляем в среднем 60 килограммов мяса в год. Если вы не хотите полностью сокращать потребление мяса, вам следует переключиться на птицу. Потому что он значительно беднее L-карнитином. (прочь)

Источник: Hazen S.L. и др.: g-Бутиробетаин является проатерогенным промежуточным звеном в микробном метаболизме L-карнитина в TMAO в кишечнике. Клеточный метаболизм. 2014.

теги:  наркотики gpp глаза