Пищевое отравление: нельзя мыть сырое мясо птицы

Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

МюнхенОпасные микробы могут скрываться на сырой курице и Ко. Мытье мяса перед обработкой не помогает - наоборот. Водяной душ на самом деле увеличивает риск заражения.

Многие люди перед приготовлением держат курицу под краном - они действительно хотят использовать ее для удаления опасных микробов. Но любой, кто моет сырую птицу для удаления грязи и бактерий, рискует распространить бактерии повсюду. Потому что в душе маленькие капли воды разбрызгиваются на сырое мясо и попадают на рабочие поверхности, кухонную утварь или одежду. Таким образом, микроорганизмы попадают в другие продукты, которые не варят, например, в салат. Одна капля сока из сырого мяса птицы может содержать достаточно бактерий, чтобы вызвать пищевое отравление. Вот почему Британское агентство по пищевым стандартам не рекомендует мыть сырое мясо птицы ни при каких обстоятельствах.

Хорошо прожарить птицу

На самом деле в этом нет необходимости. Во время приготовления такие опасные бактерии, как Campylobacter, все равно погибают. Важно хорошо прожарить утиную грудку, куриные бедра и др. Мякоть должна быть от белого до серого во всех местах и ​​больше не мерцать розовым.

Сменить разделочную доску

Также следует соблюдать осторожность при обработке мяса птицы перед жаркой. После этого не используйте ножи и разделочные доски для овощей, салата или хлеба, а положите их в посудомоечную машину или слейте кипятком.

Король возбудителей диареи

Пищевые микробы неоднократно вызывают желудочно-кишечные инфекции. Campylobacter - наиболее распространенный патоген, вызывающий бактериальную диарею. В Германии он несет ответственность за 70 000 пищевых отравлений каждый год. Последствия очень неприятны: симптомами могут быть диарея, спазмы в животе, жар и головная боль.Однако инфекция также может быть опасной для жизни, особенно для людей со слабой иммунной системой и детей до пяти лет. Затем бактерии распространяются через кровоток и могут вызывать нервные расстройства и воспаление суставов. (прочь)

Источник: Агентство пищевых стандартов, по состоянию на 18 июня 2014 г.

теги:  анатомия невыполненное желание иметь детей сексуальное партнерство