В два раза больше жира от стресса плюс фастфуд

Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

МюнхенБольшинство людей набирают вес в результате стресса. И не только потому, что психологическое давление подогревает аппетит к жиру и сладостям в частности - они одновременно сжигают меньше калорий, чем обычно.

«Некоторые исследования показывают, что во время стресса мы едим не то, что нужно», - говорит руководитель исследования Дженис Киколт-Глейзер из Университета штата Огайо. Шоколад, пицца и другие калорийные блюда возглавляют список любимых застолий. Теперь исследователи смогли доказать, что полнеющие люди особенно чувствительны к стрессу.

Жирный завтрак

Для исследования психологи накормили 58 женщин обильным завтраком в течение двух дней каждый, который содержал 60 граммов жира и в общей сложности 980 килокалорий. Это уже соответствует примерно половине суточной потребности в энергии. В то же время исследователи спросили своих испытуемых о личном стрессе за предыдущие 24 часа. На работе это могло быть не только личной проблемой, но и стрессом. Наконец, женщины заполнили анкеты о прошлых депрессивных симптомах и описали свою физическую активность накануне.

После еды ученые использовали состав воздуха для определения скорости обмена веществ у женщин каждые 20 минут в течение семи часов. «Измеряя газообмен, мы можем определить, сколько энергии в настоящее время потребляет тело», - объясняет профессор Марта Белери, которая также работала над исследованием. Дополнительная информация была получена из уровня сахара в крови испытуемых, липидов и инсулина в крови, а также уровня гормона стресса кортизола в крови.

Замедленный метаболизм

31 участник сообщил, что испытывали стресс в один день, 21 - даже в оба. Типичными спусковыми механизмами были ссоры с коллегами или партнерами, гнев на детей или повышенный стресс на работе.

Женщины, заявившие, что они испытали хотя бы один стрессовый опыт в предыдущий день, имели более низкую метаболическую активность и, следовательно, потребляли меньше калорий: в среднем на 104 килокалории меньше в день. Это примерно соответствует содержанию энергии в полутора яблоках. «Это может не иметь большого значения в один день, но в сумме за год это может составить одиннадцать фунтов», - говорит руководитель исследования Киколт-Глейзер. Кроме того, у женщин, подвергшихся стрессу, был повышен уровень инсулина, что также способствовало отложению жира в тканях.

На результат повлияло и основное настроение: у женщин, ранее страдавших депрессией, стресс больше всего замедлял обмен веществ.

Резерв на опасные времена

Исследователи не осмеливаются сказать, оказывает ли стресс аналогичное влияние на метаболизм мужчин - способы, которыми оба пола справляются с давлением, просто слишком разные.

С эволюционной точки зрения есть смысл накапливать энергию во время стресса. Стресс обычно означает опасную ситуацию - и в опасные времена хорошо иметь еще несколько резервов. Однако сегодня, когда еда доступна почти в неограниченных количествах даже в стрессовые фазы, это преимущество становится недостатком. (ср)

Источник: Дженис Киколт-Глейзер: Ежедневные стрессы, депрессия в прошлом и метаболические реакции на жирную пищу: новый путь к ожирению; Опубликовано в Интернете: 13 июля 2014 г .; DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018

теги:  беременность роды алкогольные наркотики стресс