Так же смертельно опасно, как курение
Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.
Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.У белка есть ранее неизвестная темная сторона: даже умеренное потребление может увеличить риск рака. Однако это касается не всех.
Йогурт на завтрак, филе лосося на обед, порция моцареллы вечером - звучит довольно здорово. На самом деле такая диета в конечном итоге может оказаться фатальной. Потому что потребление животного белка в больших количествах, очевидно, пугающе рискованно: любой, кто потребляет много мяса, рыбы, сыра и т. Д., Увеличивает риск смерти от рака в четыре раза. Это верно по крайней мере для людей среднего возраста. Диета с высоким содержанием белка так же опасна, как и употребление табака.
Этот вывод основан на большом долгосрочном исследовании: более 6300 участников старше 50 лет были опрошены об их привычках питания и контролировались в течение почти 20 лет. «Нас не интересовало, будет ли вам полезна определенная диета в следующие три дня, а поможет ли она прожить сто лет», - сказал Вальтер Лонго, руководитель исследования из Университета Южной Калифорнии, в интервью
Ориентация на потребление белка
В своем исследовании Лонго и его коллеги разделили диету участников на три категории: если диета состояла более чем из 20 процентов белков, это считалось высоким потреблением белка. От 10 до 19 процентов белка считалось умеренным. Они оценили потребление белка менее 10 процентов как низкое. Кроме того, исследователи разделили участников на две возрастные группы: одна группа включала в себя возрастную группу от 50 до 65 лет, вторая - возрастную группу старше 66 лет.
Четырехкратный риск смерти от рака
Оценка показала, что высокое потребление белка увеличивало риск смерти от рака среди участников среднего возраста более чем в четыре раза. Даже те, кто потреблял умеренное количество белка, не были в безопасности: риск смерти от рака в этой группе был все еще в три раза выше, чем среди тех, кто экономил белок. Однако это не относилось к веганам: если белок поступал в основном из растительных источников, таких как бобовые, отрицательный эффект практически отсутствовал.
Другие причины смерти также увеличиваются с потреблением белка, например, смерть от диабета. В целом риск преждевременной смерти в группе высоких потребителей увеличился на 74 процента.
Опасный белковый голод
Это открытие пугает, так как многие люди потребляют гораздо больше, чем рекомендовано максимум 0,8 грамма белка на килограмм веса тела в день. Причины этого различны - для некоторых приличный кусок мяса - это просто часть еды. Другие хотят накормить свои мышцы диетой, богатой белком, и даже прибегают к протеиновым батончикам и коктейлям. А еще есть армия тех, кто хочет похудеть с помощью так называемых низкоуглеводных диет. В свою очередь, меньшее количество углеводов часто означает больше белка. «Такие диеты могут быть очень рискованными в долгосрочной перспективе», - говорит Лонго.
С возрастом ешьте больше белка
Интересно, что в группе участников старше 65 лет исследователи не смогли обнаружить повышенный риск смерти, связанный с высоким потреблением белка. Напротив: у пожилых людей явно преобладали преимущества богатой белком диеты - их риск смерти снижался при умеренном или обильном потреблении белка.
Обоюдоострый фактор роста
Причиной различных эффектов потребления белка в зависимости от возраста, вероятно, является фактор роста IGF-1, который увеличивается с увеличением потребления белка. IGF-1 важен для роста ребенка и наращивания мышечной массы, но он также способствует развитию рака. «У каждого в течение жизни развиваются раковые клетки», - говорит Лонго. «Вопрос в том, вырастает ли он также в опухоль?» Теперь было показано, что личное потребление белка имеет на это значительное влияние. В тестах на мышах ученые смогли показать, что уровень IGF-1 на самом деле увеличился у животных с высоким потреблением белка, а вместе с ним и риск рака.
Это также объясняет, почему белок не вредит пожилым людям: поскольку уровень IGF-1 естественным образом падает с возрастом, диета, богатая белками, больше не оказывает негативного воздействия, но укрепляет сокращающиеся мышцы.
Придерживайтесь диеты с низким содержанием белка
Исследователи пока не могут сказать, увеличивает ли белковая диета риск смерти от рака у взрослых в возрасте до 50 лет в долгосрочной перспективе. «Чтобы доказать это, нам потребуется гораздо большее количество участников», - объясняет ученый, потому что, естественно, в младших возрастных группах умирает гораздо меньше людей, чем среди старших. «Тем не менее, мы считаем, что влияние на риск рака присутствует и у молодых людей».
Источник: Морган Э. Левин. Низкое потребление белка связано с значительным снижением IGF-1, рака и общей смертности среди населения 65 лет и младше, но не старше, метаболизм клеток, том 19, выпуск 3, 407-417, 4 марта 2014 г.
теги: интервью Стоматологическая уход невыполненное желание иметь детей
