Диабет - оправдание для диетической колы?

Кристиан Фукс изучала журналистику и психологию в Гамбурге. Опытный медицинский редактор пишет журнальные статьи, новости и фактические тексты на все мыслимые темы здоровья с 2001 года. Помимо работы в, Кристиан Фукс также занимается прозой. Ее первый криминальный роман был опубликован в 2012 году, и она также пишет, разрабатывает и издает свои собственные криминальные пьесы.

Другие сообщения Кристиан Фукс Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Действительно ли легкие напитки делают тебя толстым? Или даже заболел? Текущее состояние исследований заменителей сахара.

Их называют «легкими», «нулевыми» или «без сахара», они сладкие, почти без калорий. Искусственные подсластители сделали это возможным уже давно. Но они снова и снова попадали в дурную славу - сначала предполагалось, что они могут вызвать рак - гипотеза, которая теперь, похоже, была опровергнута. Но теперь подсластители снова находятся под подозрением: способствуют ли они, как и их тяжеловесные родственники, разгулу эпидемии ожирения? Они вообще способствуют развитию диабета 2 типа? И если да, то как это должно работать, даже если оно практически не содержит калорий?

«Мы давно знаем, что сладкие напитки и диабет 2 типа взаимосвязаны. Теперь мы задали себе тот же вопрос в отношении напитков с искусственными подсластителями », - говорит Фумиаки Имамура из Кембриджского университета. «Нас также интересовало, существует ли такая связь независимо от веса тела».

Вместе со своими коллегами он оценил в общей сложности 17 исследований, в которых изучали влияние различных видов напитков на массу тела и риск диабета - всего было зарегистрировано около 38000 участников. В дополнение к сладким безалкогольным напиткам и их низкокалорийным аналогам исследовались также фруктовые соки и молоко.

Даже стройные сахарные луцианы живут рискованной жизнью

Неудивительно, что регулярное употребление сладких безалкогольных напитков увеличивает риск диабета. Даже с ежедневной банкой Diet Coke & Co. она выросла на 18 процентов. Это связано не только с тем фактом, что сахарные пуховки делают вас толстыми (и, таким образом, автоматически повышают риск диабета): даже когда ученые исключили вес как влияющий фактор, риск остался выше - на 13 процентов.

«Это означает, что даже стройные люди имеют более высокий риск заболевания, если они регулярно пьют сладкие лимонады», - сказал Имамура в интервью Растворенный сахар особенно быстро попадает в кровь и вызывает уколы сахара в крови. Поджелудочная железа реагирует на это и выделяет большое количество инсулина, который должен перемещать сахар из крови в клетки - тяжелая работа для органа. Если это часто случается, это может постепенно перегрузить поджелудочную железу - выработка инсулина истощается. Есть риск диабета.

Подсластители обманывают мозг?

С другой стороны, с подсластителем этот механизм не должен работать - или должен? По крайней мере, есть исследования, подтверждающие это. В этом, вероятно, самом известном исследовании исследователи под руководством Янины Пепино из Вашингтонского университета в Сент-Луисе смогли показать, что уровень инсулина у испытуемых с избыточным весом повышался, как только они употребляли напитки, содержащие подсластители. Гипотеза: сладкий вкус искусственного сахара может вызвать в мозгу реакции, способствующие высвобождению инсулина.

Имамура, однако, не совсем убежден в исследовании: «Чтобы получить такое же количество сахарозы, какое потребляли участники исследования, вам придется выпивать около 40 банок легких напитков в день», - отмечает ученый. Кроме того, испытуемые уже показали инсулинорезистентность - предварительную стадию диабета.

Тем не менее Имамура и его команда также обнаружили связь между диабетом 2 типа и диетической колой - и это было даже сильнее, чем у сладких напитков. Риск развития диабета был на 25% выше для участников, которые ездили на легких лимузинах. Но этот удивительный эффект в значительной степени испарился, если исключить фактор избыточного веса. Повышенный риск тогда составлял всего восемь процентов. «Это несущественно», - говорит исследователь, поэтому не является окончательным.

Толстые склонны пить легкие

Таким образом, люди с одинаковым весом будут иметь одинаковый риск диабета, независимо от того, нравится им употреблять легкие напитки или нет. Результаты исследования также означают, что среди легких потребителей особенно высока доля потребителей с избыточным весом. И это, в свою очередь, неудивительно: люди, которые уже борются со своим весом, вероятно, с большей вероятностью будут использовать легкие версии безалкогольных напитков, чем худые современники.

Дополнительное объяснение: возможно, что люди, употребляющие легкие напитки, просто ели больше и, следовательно, прибавили в весе, согласно Имамуре. Например, потому что они считали, что в ответ могут побаловать себя высококалорийной закуской. Вдобавок - и есть экспериментальные доказательства тому - искусственные подсластители могут стимулировать аппетит. Это означает: легкие напитки могут сделать вас толстым, даже косвенным образом.

И у исследователя есть еще одно подозрение: «Возможно, предпочтительнее публиковать исследования, демонстрирующие связь между искусственными подсластителями и диабетом». По той простой причине, что такая связь кажется более захватывающей, чем противоположная. В целом ситуация с исследованием скорее предполагает, что напитки, содержащие подсластители, могут предотвратить ожирение и, следовательно, диабет, а не способствовать его развитию, Имамура осторожно резюмирует результаты.

Способствует ли подсластитель ожирению кишечных бактерий?

Но это может не относиться ко всем людям. Израильские исследователи под руководством Йотама Суэца из Научного института Вейцмана обнаружили, сначала в экспериментах на мышах, а затем и на людях, что искусственные подсластители могут изменять кишечную флору. В результате в кишечнике заселило больше бактерий, которые могут особенно эффективно расщеплять длинноцепочечные молекулы сахара - те, которые в противном случае были бы выведены непереваренными.

В результате люди и мыши превратились в особенно хороших преобразователей кормов. «Но так было только с половиной испытуемых», - пишут исследователи. Это еще раз показывает, что каждый человеческий организм реагирует по-разному - то, что выгодно для одного, оказывает негативное влияние на другое. Это может объяснить, почему исследования влияния подсластителей на вес настолько противоречивы.

Окончательное решение по подсластителям, ожирению и диабету еще не принято. С другой стороны, очевидно, что сладкие безалкогольные напитки следует употреблять с осторожностью - независимо от их количества.

Ф. Имамура и др.: Потребление сахаросодержащих напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка относимой доли населения, BMJ 2015; 351: h3576

МОЙ. Пепино и др.: Сукралоза влияет на гликемический и гормональный ответ на пероральную глюкозную нагрузку. Уход за диабетом 2013; DOI: 10.2337 / dc12-2221

Джотам Суэц и др.: «Искусственные подсластители вызывают непереносимость глюкозы, изменяя микробиоту кишечника», Nature, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE и др.: Роль сладкого вкуса: отношения прогнозирования калорий в регуляции энергии у крыс; Behav Neurosci. 2008 февраль; 122: 161-73. DOI: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.

теги:  зубы малыш женское здоровье