Непереносимость глютена: человеческий белок защищает кишечник.

Весь контент проверяется медицинскими журналистами.

Мюнхенклейковина, адгезивный белок, вызывает у некоторых людей сильное расстройство желудка: после употребления пшеницы, ячменя и т.п. они страдают от судорог, тошноты и диареи. Эндогенный белок может им помочь, показывает исследование. Впервые стало возможным причинно-следственное лечение жалоб.

В случае непереносимости глютена (целиакия) тонкий кишечник воспаляется, как только пациент принимает глютен. В долгосрочной перспективе это означает, что слизистая оболочка дегенерирует, и питательные вещества плохо усваиваются.

Дефицит противовоспалительных средств

Группа канадских французских и швейцарских ученых обнаружила, что пораженные организмом вырабатывают лишь небольшое количество собственного протеина элафина, обладающего противовоспалительным действием.

Затем исследователи изучили, может ли большее количество элафина предотвратить воспалительные реакции в кишечнике. Для этого они генетически модифицировали безвредные пищевые бактерии, чтобы они могли производить элафин самостоятельно. Ученые вводили их в кишечник мышей, страдающих непереносимостью глютена. Фактически, вакцинированные животные впоследствии менее бурно реагировали на адгезивный белок.

Строгая диета

Для людей, страдающих глютеновой болезнью, соблюдение строго безглютеновой диеты было единственным способом избавиться от симптомов. Но это требует много времени: клейкий белок содержится во всех распространенных типах хлеба и выпечки, а также в макаронах, но также часто используется в качестве загустителя.

Целиакия встречается только у людей с генетической предрасположенностью. Однако не у всех с соответствующими генами на самом деле развивается непереносимость глютена. В Германии примерно каждый 200 человек гиперчувствителен к адгезивному белку. Однако только от 10 до 20 процентов раскрывают полную картину болезни. У большинства симптомы нетипичны или отсутствуют вообще. (ср)

Источник: Heather J. Galipeau et al., Новая роль ингибитора сериновой протеазы элафина в заболеваниях, связанных с глютеном. Американский журнал гастроэнтерологии, апрель 2014 г. DOI: 10,1038 / год 2014,48

теги:  зубы паразиты уход за ногами